MyTer
Я вот за новогодние праздники стабильно кг 3 набираю , ведь не получается приготовить на разок, обязательно тазиками, а потом ешь, ешь и ешь..

плин, сундук меня заворожил хочу

я минут 15 смотрела как он украшен и пока не нашла в комментариях - не могла понять, как жеж его есть но сделать - точно сделаю

На дня по домашнему передача была "Еда по правилам и без", там диетолог сказал если майонез хороший (а лучше домашний), то он не вредный абсолютно, только калорийный. Но в магазинных редко встретишь, чтоб без кучи лишнего был. Я сама 2 года назад делала, вкуснее в 100 раз покупного.

Бъянка

оч красивый подсолнух получился

Серая Метёлка
У меня муж прям ругается, если я майонез притяну из магаза( я его покупаю не больше 200 гр и стоит месяцами). А домашний разрешает , типо такое и я согласен, совсем другой коленкор. Но вот проблем, когда на праздник - не вопрос, а если так кушать, кудыж его много девать, он без консервантов, долго не хранится, вот и не делаю часто. А вообще салаты по-максимуму стараюсь делать "домашними". Если нужна колбаса, заменяю на мясо( вареное, тушеное или какое надо по обстоятельствам, но самоприготовленное). Майонез тоже, ну с овощами все понятно, а сейчас они у меня вообще на 50% свои. Так что буду жрать, всем диета назло , вкусна , потом рот зашью так и быть

MyTer
нуачите делать майонез - я 2 раза пробовала - у меня не получается совсем. Вроде все ингридиенты есть - а итог не айс

MyTer
давай пиши точный рецепт - так не честно.
и про молоко - в особенности.

Тоже хочу рецепт вкусного домашнего майонеза . Вот 21 декабря переживем и буду тогда меню новогоднего стола продумывать окончательно

Майонез. Делаю так ( в принципе описаний полно). Для майонеза на 1 желток беру 100 гр.масла. Масло беру ТОЛЬКО деодорированное, рафинированное, на другом горько. Вот еще в детстве мама делала обязательно в фарфоровой миске( салатнике) и я так делаю. Не знаю может и не принципиально, но точно не взбивать в металлической и эмалированной посуде.
В миску разбиваю яйцо( желток), добавляю где-то полчайной ложки соли, сахара и горчицы( горчицу последнее время не ложила, тоже хорошо). Начинаем взбивать, я взбиваю миксером. Перемешала все и добавляю масло, сначала прямо по капельке, миксер все время работает, а вы наблюдаете за процессом, капаем до тех пор пока не начинает густеть, потом можно и по ложечке вливать( я лью прямо из бутылки)как правило, густеть начинает где-то на 50 мл., чтоб довзбить( потому что у меня прям на венчике налипает я добавляла какпельку лимонного сока, а когда попробовала, то молоко) в общем, если сильно загустел, а масло осталось, можно и остановиться, но мне всегда мало, поэтому я вливаю ложку чайную молока и лью масло дальше. Все это время можно пробовать что получилось и корректировать( например, несоленое - разведите соль в воде или в том же молоке и добавьте во время взбивания). Густо - налейте еще капельку молока и смотрите устраивает ли вас такая масса. Вот вроде и все.
Почему молоко? Заметила с молоком вкус получается более сливочный, пропадает тяжеловатый привкус масла

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:
Ой, чо, не понятно написала, да? Ну простите, я как та собака, умная , все понимаю, а сказать не могу.

Валечка
Салат Сундучок мы ели сначала просто выгребая от туда содержимое, потом уже и хлеб сам ели. Хотя он вроде чуть жестковат был уже. Но очень вкусно.
Еще делала в прошлом году Гранатовый браслет салат.

MyTer
Все понятно

Vera88

я вот из рецепта поняла, что хлеб просто обмазывают сыром, обжаривать его не надо, правильно?

Да, просто серединку вынимаешь -мякишь весь и обмазываешь саму буханку внутри и снаружи сыром. Я брала вроде ваще самый простой карат.

Vera88
А если хлебушек немного пропитать сначала, например, сливками, чтоб помягче был, когда кушать.

Ну чет я до этого не додумалась...

все понятно - супер-пупер завтра буду делать дубль-четыре

Валечка
Обязательно напиши как получилось, а то я ужо переживаю.

MyTer
Мы все отчитаемся

у нас тут целый мозговой штурм получается)))))))))