Про выбор - поддерживаю NUT, сходите в А11 и подержите в руках.
От себя скажу, что у начальных никонов по сравнению с начальными кэнонами более удобное (логичное, наглядное) меню и управление.
Про соню ничего не скажу.
Что касается "вот купили мы фотоаппарат со стандартным объективом в комплекте, это все, можно сразу делать снимки?" - да, технически этого достаточно чтобы снимать. Но инструкцию всё-таки почитать придется

natagera
У цифровых зеркалок есть автоматические режимы. Встроенный экспозамер, автофокус и ты пы. Но голову к процессу прилагать всё-равно придется

И чем сложнее аппарат - тем большая доля головы нужна для хороших снимков, как это ни странно...