Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Девочки, смотрите какая красота из блинов

с едой играть нельзя... извращение...

это же потом есть нельзя, оно через полчаса засохнет

у нас чет блины на такое время не задерживаются.
Я нашла для себя рецепт. Только по нему (лично у менч) блины получаютяс всегда
0.5 л. молока
2 яйца
1 ст. л сахара
Соль
2 ч. Л. Разрыхлителя
200 гр муки.
2 ст л раст масла
Яйца +сахар+соль взбиваем. Добавляем молоко, перемешиваем + мука с разрыхлителем и масло. Жарим. Молоко комнатной температуры)

Панкейк - по сути большой оладушек, НО поджаренный без масла, на сухой тефлоновой сковородке.





Ингредиенты:
Кефир 220 мл.
Мука 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу (я брала 3 ст.л.)
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Приготовление:
Кефир слегка подогрейте, чтобы он стал теплым.
Добавьте в кефир соль, сахар, растительное масло и яйцо, взбейте вилкой до однородной консистенции.
Муку соедините с содой и разрыхлителем для теста, тщательно перемешайте и высыпьте в основную массу, быстро перемешайте.
На разогретую (сухую, без масла) сковородку с антипригарным покрытием выкладывайте столовой ложкой тесто и обжаривайте панкейки с двух сторон на среднем огне.
Подавайте со сметаной или вареньем.


Разрыхлителя у меня не было, заменила полной ложкой соды. И делала двойную порцию на поллитре кефира. Семье из 4-х человек хватило всем наесться.

Интересно,а без яйца получится?

Кефир - 300 мл
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 3-4 ст. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Пшеничная мука - 170 г
Вода - 150 мл
Сода - 0,5 ч. л.

Все ингредиенты за исключением соды и воды перемешать миксером.
Воду довести до кипения, засыпать соду быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток. Все хорошо перемешать.
Тесто для блинов оставить на 5-15 минут настояться. Выпекаем блины. Переворачиваю я их лопаточкой а поправляю когда перевернул рукой.




P.S Соду не гасить уксусом !!! Делайте все по рецепту и у вас все получиться (муку специально взвешивал). Первый блин комом не будет. Сковородку прогрейте перед тем как выпекать блины. Удачных Блинов!

Я по такому же рецепту делаю. Блины супер!!!

Да, красивенькие блинчики, тоненькие, нужно попробовать такой рецепт, а то я все время на молоке делаю)

Ilonchik
Я тоже всю жизнь на молоке делала. А как-то года три может назад у меня скисло молоко, много. Стала думать, что с ним сделать. Нашла в инете рецепт блинов на кислом молоке, заварных. Теперь чаще такие пеку.

я тоже всех закормила блинами уже, нашла свой рецепт который всегда получается
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан молока
1 стакан муки
2 ст.ложки раст. масла
яйца взбиваем с солью до пены.
не переставая взбивать вливаем кипяток, затем молоко, затем муку и раст.масло.
настоять минут 15-20 и выпекать. очень мне нравится, можно добавить сахар. пробовала с кефиром тоже супер, но когда на молоке - нет кислинки и мне больше нравится.

MIRNAYA
Я делаю так же, но вместо молока варенец и муки чуть меньше, очень нравится топленный привкус

вот я с кефиром из-за кислинки не очень люблю, а с варенцом нет кислинки?

Блины на сыворотке , но на любителя. Они кисленькие. Тесто дрожжевое, два яичка, и масло в тесто, раст

vellory
у меня такая же сковородка надо попробовать без масла
мой рецепт хитрости начинаю тесто замешивать с муки и 1 яйцо и на 1 стакан молока пол стакана воды. Тогда получаются тоненькие.

Beldam
ну если варенец не кислый, то блины кислыми не будут.

яйца не сворачиваются?

я делаю все так же, но кипяток наоборот в конце

нет, я первый раз тоже боялась, что свернутся, но главное не переставать мешать

А вот на сыворотке как-то мне не очень.

Я на молоке блины не очень люблю. Они когда остывают, малость "резинят". Только с пылу-с жару хороши.
А вот заварные, на кефире или на сыворотке очень даже ням!