Домашний хлеб

iihito

vellory писал(а) 18 май 2015, 10:53:

Да все что угодно с ней печь можно, это ж обычная мука второго сорта.

вон чего. спасибо

poli-kiri

Девочки, а формы или протвень чем-то нужно смазывать? Бумаги для выпечки у меня нет. Мне кажется, что прилипнет тесто, еслипросто положить.

iihito

poli-kiri
если форма силиконовая я не смазываю. если без формы то на силиконовый коврик кладу. по-другому не делала. в хп форму не смазывают хлеб вытряхивался легко

poli-kiri

iihito
Слегка смазала маслом. Посмотрим.

Анна*

poli-kiri
Смазываю маслом и присыпаю отрубями..))

poli-kiri

Анна*
О, про отруби не подумала. Закинула в духовку - с нетерпением жду ::yaz-yk:

дрожжи вообще не добавляла, мне нужен именно бездрожжевой хлеб

Анна*

poli-kiri писал(а) 22 май 2015, 14:03:

Анна*
О, про отруби не подумала. Закинула в духовку - с нетерпением жду ::yaz-yk:

дрожжи вообще не добавляла, мне нужен именно бездрожжевой хлеб

Я тоже заквасочный пеку...мне на дрожжах невкусно.

poli-kiri

Так, ну все, Готово. По низу треснуло, в след рез добавлю меньше жидкости. В целом - я довольна.

vellory

poli-kiri
треснуть мог если не выстоял до конца.
С хлебушком :ro_za:

Анна*

Вот мой....заквасочный..))

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Элизабет

Анна* писал(а) 29 май 2015, 21:21:

Вот мой....заквасочный..))

Я сейчас каждый день пеку такой. Утомительно, но семья требует. :smile:

Элизабет

Хлеб на закваске с солодом.
Я замешиваю на режиме Дрожжевое тесто, потом на режим Йогурт 3-4 часа. Затем режим Выпечка 1 час 20 мин.
Хлебопечь Редмонд.
http://hlebo.ru/index.php?Hleb-na-zakva ... lay&id=498

Анна*

Элизабет

хороший..
Я только замес делаю в ХП...потом два раза подъем в миске...ночь в холодильнике..утром выпекаю в духовке.

Элизабет

Анна* писал(а) 03 июн 2015, 22:28:

Я только замес делаю в ХП...потом два раза подъем в миске...ночь в холодильнике..утром выпекаю в духовке.

Я очень долго подбирала нужные режимы. :ps_ih:

Много продуктов перевела. :hi_hi_hi:

Чеширский Кот

Элизабет
ссылка не открывается :-(

вот такой текст выдаёт

Элизабет

Чеширский Кот писал(а) 04 июн 2015, 09:54:

ссылка не открывается
вот такой текст выдаёт

http://hlebo.ru/index.php?Hleb-na-zakva ... lay&id=498

Исправила. :ro_za:

Чеширский Кот

Элизабет
а закваску вы как делаете? :smu:sche_nie:

Элизабет

Чеширский Кот писал(а) 04 июн 2015, 21:36:

а закваску вы как делаете?

РЕЦЕПТ САМОЙ ЗАКВАСКИ:
Рецепт закваски очень прост берем муку. Я закваску делаю на ржаной муке, пеку хлеб чаще всего из смеси ржаной и пшеничной
муки. А если пеку только из пшеничной, то перекармливаю закваску в пшеничную. Ниже напишу как это сделать. Итак закваска: 1-й
день- смешиваем 20 гр муки и 20 гр воды в баночке в маленькой у меня из под варенья на 100 гр. закрываем крышкой и на полку в
темное место на сутки. 2-й день- добавляем 15 гр воды и размешиваем, затем добавляем 15 гр муки и размешиваем, убираем на полку. 3-й день- добавляем 15 гр воды и 15 гр муки размешиваем и.... Правильно на полку 4-й день все то же самое, а вот на 5-й
день достаем и можем ставить опару. Остатки закваски храним в холодильнике любое время, перед тем как собираемся печь хлеб подкармливаем ее. Достаем из холодильника, добавляем 20 гр воды и 20 гр муки перемешиваем и на полку на сутки. Через сутки берем сколько нужно на опару, остальное опять в холодильник и так
бесконечно! :)

http://ok.ru/ecohleb/topic/63640897101974

Чеширский Кот

Элизабет
Спасибо за подробный ответ, надо будет обязательно поэксперементировать :co_ol:

Элизабет

Чеширский Кот писал(а) 04 июн 2015, 22:09:

Спасибо за подробный ответ, надо будет обязательно поэксперементировать

Пробуйте!!!
Моя семья, теперь магазинный не ест. Хлеб на закваске очень положительно воздействует на организм.

Домашний хлеб

Кто сейчас на конференции