БЛИНЫ — рецепты, тонкости, хитрости!⁣⁣

Juliet_VL*

Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы. ':arrow:'

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Lusindochka

Сати
вода какой t?

oksana*

Vishenka писал(а):

Alexandra_2000, спасибо большое за рецепт заварных блинчиков!Получилось просто СУПЕР!!!!! ::yaz-yk:

Блинчики и вкусные и красивые, и тоненькие(что для моих было не свойственно)!И яиц много не надо, как девочки пишут!И сода не нужна!В общем, спасибо большое!Теперь это будет мой любимый рецепт!Всем рекомендую!Если что, рецепт на стр.14 от Alexandra_2000!

Присоединяюсь. Блинчики просто изумительные !!! Спасибо большое за рецепт!!!

Никея

Сати
а когда блины остывают они не становятся резиновыми? :du_ma_et:

Lusindochka писал(а):

вода какой t?

подозреваю, что холодная :a_g_a:

Lusindochka

Сейчас напекла блинов по новому рецепту. Делюсь. Блинчики получаются тонючие, 3 шт порвались. Когда их ешь они аж во рту тают и консистенция у них какая то нежная. на свет они просвечиваются.
Вот рецепт. Кто с блинами не на "ТЫ", тогда лучше не делать.
4 яйца+2ст.л сахара+щепотку соли+1 ч.л. соды излишки снять пальцем погасить кипятком+2 ст.просеянной муки+1,25л тёплого молока+0,5 ст. раст. масла. Дать тесту постоять 20мин. Первый раз сковороду смазала солёным салом, потом ничем не смазывала. Тесто получается жидкое, после того как тесто по сковороде растечётся, остатки надо вылить в миску с тестом, тогда блинчики будут тонкими.
хотела показать как они просвечиваются, ну что то не получилось

Никея

Lusindochka
:co_ol:

видно что просвечиваются :a_g_a:

MamaKsusha

Никея писал(а):

Lusindochka писал(а):
вода какой t?
подозреваю, что холодная

А я бы наоборот горячей налила. Чтоб дырок побольше было.

Нектаринка

Вообще, насколько я понимаю, блины можно замешвать на практически любой жидкости (естественно пригодной для пищевых целей :smile:

)?
Я, например, вчера пекла блины на сиропе от ананасового компота. Получилось очень даже зачетно :co_ol:

У меня вообще на этой неделе не было блинов на (кисло-)молочной основе, все как-то больше на "подручных" жидкостях: пивас, рассол, сок.

Lusindochka

Нектаринка
смелая ты, я от рецептов ни шагу в сторону, а то всё в унитаз пойдёт, не могу на глаз печь. :cry_ing:

Нектаринка

Lusindochka писал(а):

Нектаринка
смелая ты, я от рецептов ни шагу в сторону, а то всё в унитаз пойдёт, не могу на глаз печь. :cry_ing:

Сама от себя балдю :-)

Особенно с учетом того, что блины я стала печь совсем недавно, до этого как-то боялась их.

Аврора

А я наоборот не могу строго следовать рецептам)) Для меня рецепт - только идея))
А уж на блины вообще никогда ничего не вымеряю, сыплю "на глаааз"))

Lusindochka

Lusindochka писал(а):

Сегодня опять экспериментировала.
2яйца взбить+1ст.л. сахара+1ст. молока+1ст. пива+муки на глаз (где то 1,5ст) с ч.л. соды (не знаю для чего она там, ну по моему из за неё был небольшой яичный привкус).+4ст.л.раст. масла. Дать постоять минут 20. Смазывала сковороду кусочком сала. вычитала на одном сайте как смазывать сковороду чтоб масла много не уходило: луковицу разрезать пополам, наколоть половинку на вилку, макать её в масло и смазывать сковороду.
А так блинчики понравились, удивительно что они с двух сторон получились одинаково румяные, блинчики получаются пористые.

Сделала сегодня такие блины, но не положила соду, пива и муки добавила больше.
Вердикт: блины получились совсем не такие как по рецепту, во первых толстые, во вторых не такие вкусные. Блины и блины ничего особенного. Поэтому в следующий раз только по рецепту. :ni_zia:

SKVO

Alexandra_2000, спасибо Вам за рецепт. :ro_za:

Блинчики - просто прелесть. Мои не заметили, как все съели. :-)

M@rg@rit@

Как жаль, что на форум набрела слишком поздно... :ny_tik:

Рецепты просто замечательные, но завтра уже пост!

nuta

Lusindochka
Меня было не унять,я все пекла и пекла ваши блины :-)

пс А как оказывается удобно силиконовой кисточкой растопленное сливочное масло мазать на блины :co_ol:

,и сковородку ,ваще

Lusindochka

nuta
Я их вчера напоследок тоже с вечера напекла, сегодня позавтракаем и будем худеть :-)

Elvirochka

Lusindochka
:-)

все на пост

Monami

Девочки,а я в последний день масленицы сделала вот такой блинный тортик - все в восторге были.
Прослойка - йогурт клубничный(500 мл) взбила блендером с двумя бананами и 5 ст.л домашнего творога. блинов было штук 15. Промазала каждый этой смесью, ну и еще в пару слоев молотой грецкий орех добавляла и на ночь в холодильник. Получилось просто объедение - всем рекомендую!
Блины бездрожжевые,маслом не промазывала.

РЫСЮША**

Lusindochka
ЗА ЛЕТ 10 ТОЧНО ВПЕРВЫЕ МОИ БЛИНЫ УДАЛИСЬ!!! СПАСИБО!!!! ДОМАШНИЕ В ШОКЕ :ps_ih:

Lusindochka

РЫСЮША**
Я довольна как удав от Вашего отзыва, так приятно когда можешь сделать приятно людям.
Попробуйте ещё Заварные на молоке по рецепту Alexandra_2000, тоже клёвые.

Alexandra_2000 писал(а):

3 стакана молока
3 яйца
2 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
Десертная ложка сахара, чайная - соли.

Молоко, яйца, сахар-соль взбиваю до пены, потом добавляю муки, еще взбиваю (пена уходит) потом открываю только маленькую крышечку блендера, и через нее из чайника кипящую воду заливаю.
Сковороду смазываю кулинарной кистью. Самые ажурные получаются, пока на сковороду льется тесто с пеной, можно по ходу работы довзбивать, чтобы пена не опадала.

Monami
Фантазёрка, однако. :co_ol:

Тож хочу такой тортик :cry_ing:

nuta писал(а):

Lusindochka
Меня было не унять,я все пекла и пекла ваши блины :-)

nuta всё, постимся :-)

~РуТа~

Monami
Какой аппетитный и красивый тортик! :co_ol:

Представляю какой вкусный!!

С наступающим праздником! :ro_za:

БЛИНЫ — рецепты, тонкости, хитрости!⁣⁣

Кто сейчас на конференции