Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Alexandra_2000, спасибо большое за рецепт заварных блинчиков!Получилось просто СУПЕР!!!!! Блинчики и вкусные и красивые, и тоненькие(что для моих было не свойственно)!И яиц много не надо, как девочки пишут!И сода не нужна!В общем, спасибо большое!Теперь это будет мой любимый рецепт!Всем рекомендую!Если что, рецепт на стр.14 от Alexandra_2000!

Ну, с новой Масленницей вас!



Заварные блинчики молочные

20 шт диаметром 20 см

1.5 ст муки
250 мл молока
350 мл кипятка
2 яйца
0.5 ч.л. соли
1,5 ст. л. сахара
1 ст л масла(можно сливочное, растительное)

растительное масло на смазку или кусочек сала.

Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать все тщательно, чтобы не было комков. Добавляем кипяток и еще тщательно вымешиваем. Должно получиться жидкое гладкое тесто. Дать тесту постоять 15-20 мин. Сковороду хорошо нагреть, слегка смазать растительным маслом или кусочком сала.
Налить тесто очень тонким слоем. Чем меньше теста, тем тоньше блинчик. Жарить блинчик на среднем огне.

Дайкири
УРРА!!!

мммм

Сегодня делала блинчики по этому рецепту, получились тоненькие , ажурные, со сгущёнкой просто сказка.

А я сегодня на пивасе делала - просто чудненько

Дайкири
Сегодня опробовали Ваш рецептик. Офигительно!!!!!!! Очень вкусные, тоненькие, ни один не порвался! Спасибо!!!!!!

Девочки а вопрос от обратного, ктонить делает толстые толстые блинчики?
у меня кресная делала афигенские блины больше ни у кого таких не ела и рецепт не могу найти

а еще ктонить американские блинчики делал?

[quote="аккупунктура"]Девочки а вопрос от обратного, ктонить делает толстые толстые блинчики?
у меня кресная делала афигенские блины больше ни у кого таких не ела и рецепт не могу найти

а еще ктонить американские блинчики


------------------

-200 гр муки
-1 яйцо
-300 мл молока
-1 щепотка соли
-1 чайная ложка сахара
-1 чайная ложка разрыхлителя
-20-25 гр сливочного масла
-Сковородка чугунная или с тефлоновым покрытием (чтоб не пригорало ничего)
-Столовая ложка
-Миска

Предварительно достаньте сливочное масло и дайте ему достаточно нагреться, чтобы оно стало мягким. Для приготовления лучше взять маленькую чугунную сковороду.
Замешиваем тесто из молока, яйца, муки, масла и разрыхлителя . Очень важно, чтобы тесто получилось без комков. Для этих целей можно использовать блендер. Тесто должно напоминать сметану.
Перед жаркой необходимо сковороду смазать сливочным маслом и поставить на средний огонь. Хорошо нагреть. Масло доливать и «домазывать» не надо. Столовой ложкой аккуратно выливаем тесто на сковородку(тесто влить по середине не спеша), так чтобы оно равномерно распределилось по всей сковороде до краёв. Стараемся сделать так чтобы получились круглые, везде одинаковые по толщине, блинчики. Держим минуты 3 на одной стороне,появились пузырьки - переворачиваем на другую . Ещё 3 минуты и снимаем.

Нанна
Юль,спасибища!!!!

Следующие
Блины на сыворотке



150 гр. пшеничной муки
300 мл. сыворотки
1 ст. ложка с горкой сахарного песка
15 гр. сливочного масла, растопленного
1 яйцо
1/2 ч.ложки соды, погашенной уксусом

Взбить яйцо с сывороткой и сахаром, добавить погашенную соду и просеянную муку, мешая тесто до однородности, оно должно быть по консистенции как негустая сметана. Добавить растопленное сливочное масло.
Выпекать на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Складывать блины в стопку, промазывая каждый сливочным маслом.
Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста, возможно понадобится чуть больше или чуть меньше муки.

Сливочные палачинки

Палачинки - блинчики по-болгарски. Очень тонкие и нежные из-за того, что делаются на жирных сливках



На 10 шт диаметром 24 см

200 мл сливок 30%
3-4 ст.л. муки
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
1-2 ст.л. сахара
3 яйца
1 ст.л. раст. масла
2 ст.л. минералки с газом
ваниль

Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, воду, ваниль и масло.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Соединить все ингредиенты
Жарить на среднем огне, смазав сковороду кистью.

Сколько тут вкусных и необычных блинов И я решила своими поделиться

Блины с маком


Состав
для теста:
1 литр молока
5 яиц
1/2 ст. сахара
1 гр. ванилина
3 ст.л. мака
1 ст.л. соды(погасить)
соль
мука
1,5 ст. горячей воды
1/3 ст. растительного масла

для начинки:
0,4 кг творога
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. мака
2-3 ст.л. сахара
1 гр. ванилина

Приготовление
Взбить венчиком яйца, сахар, соль, ванилин, молоко, добавить муку, чтоб тесто было как на оладьи, хорошо венчиком разбить все комочки муки. Добавить мак и растительное масло, все хорошо перемешать(мак промыть и проварить минут 10, но можно и сырой всыпать)и добавлять в тесто горячую воду пока не добьетесь нужной консистенции теста. Дать тесту постоять минут 10, чтоб тесто настоялось и соду загасить уксусом и влить в тесто, быстро перемешать и выпекать на сковороде, смазывая сковородку салом. Если тесто мало пузыриться, и суховато, то добавте растительное масло в тесто, я пока пеку по немного подливаю постоянно, у меня уходит 3/4 ст. раст. масла.
Смешать все ингредиенты для начинки и начинить блины любым способом. Я намазываю блинчик начинкой, сворачиваю рулетиком и разрезаю наискосок.


Приятного аппетита!

Я вчера делала заварные блинчики молочные от Дайкири
Сегодня сделала Заварные на кефире, вкусненькие


блинчики с двух сторон получаются румяными (на фото видно).

Lusindochka
спасибо вам огромнючее ,у меня по вашему рецепту такие блины вышли . Красота.

nuta
Ой как приятно Спасибо Вам за отзыв

финочка
Интересное дополнение в виде мака, надо попробовать . Фото красивое, Ваше?

Марьванна пробуйте, может понравится и фото конечно мое

финочка
фото как из книжки

Девочки, только не закидывайте меня тапками . У меня муж большой любитель блинов, а я - любитель кулинарных экспериментов. Я перепробовала очень много блинных рецептов. Муж авторитетно выбрал самый вкусный рецепт, который и мне нравится больше всего.

5 полных, с горкой столовых ложек муки
2,5 стакана воды (нельзя молоко, сыворотку, кефир, сливки, только ВОДА)
2 яйца
1 столовая ложка сахара
3 столовые ложки растительного масла

Яйца, соль, сахар взбить. Во взбитую массу влить воду, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать на разогретой сковороде. Очень быстро, просто и вкусно!

Все, кто пробовал, не верят, что блины на воде.
Есть эти блины нужно непременно горячими, макая в растопленное сливочное масло.