У Вас преимущественно мужской коллектив? Мечта моей молодости

:-) Да я и в своем преклонном возрасте себя неплохо чувствую в мужском коллективе

да эт я образно и щас бы не отказалась от многочисленного "тестостеронового соседства" везет Вам

Я работаю среди профессиональных спортсменов, у них реально с собой всегда еда, таков спортивный режим. Еще у нас на работе девочки худеть пытаются, едят каждые два часа маленькими порциями, на это им надо не более 5-10 минут. Не вижу криминала.

А всё началось с яиц

От кого: Осипова Галима <no-reply@fppmedia.com>
Кому: --------------------------------------------
Сегодня, 11:51
Чаще всего бывает так, что люди сердятся друг на друга, но все же отношения важнее каких-то мимолетных обид
Как правильно сварить яйца вкрутую, всмятку, в мешочек?
Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться.

1. Как сварить яйца всмятку

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Как сварить яйца в мешочек

Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Как сварить яйца вкрутую

Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми.

Другими словами, здесь тоже есть свои правила.

Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.

Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

Как варить яйца, чтобы они не лопнули и не потрескались

1. Воду посолить – 2 столовые ложки на литр. Даже если яйцо треснет, белок не вытечет.
2. Нельзя класть холодные яйца в кипяток. Нагрейте их до комнатной температуры, предварительно выложив их холодильника на час. Или подогревайте в теплой воде.
3. С тупого конца проткните яйцо иголкой. С этой стороны находится воздушный мешочек. При нагреве воздух расширяется, скорлупа трескается. Если же скорлупу проткнуть, проблема исчезает. Простая физика.
4. Варить яйца следует в небольшой кастрюльке. Если мало яиц, а кастрюля большая, во время варки они будут перекатываться и стукаться друг о друга.

И несколько полезных советов о варки яиц напоследок:

1. Варить яйца следует на небольшом огне.
2. Свежие яйца (до 4 дней) варить следует чуть дольше – минуты на 2-3.
3. После окончания варки, обдайте яйца холодной водой – так они будут легче чиститься от скорлупы.
4. Проверить, вареное яйцо или нет, можно так: повращайте яйцо. Если оно крутится быстро — вареное. Если медленно — сырое.

Завтрак
1. Омлет (делаю из одного яйца + один белок ) + (замороженные овощи, курица, сыр)
2. Яичница с помидором
3. Овсяно блин с бананом, с сыром (30 гр овсяных хлопьев (смолоть в муку), 1 белок, 50 мл кефира 1%, разрыхлитель, стевия( или любой сахзам), ванилин. (P.S. я не добавляю не сах зам не стевию ). В тесто еще немного водички добавила, до нужной консистенции.
4. Ленивая овсянка с фруктами и йогуртом
5. Цельно зерновой хлебец с (творожным сыром, с филе курицы, с фруктовым пюре, с ореховой пастой, с печеночным паштетом (рецепт: куриная печень тушится с морковью и луком, можно сухие травки + соль, перец по вкусу. Потом все в блендере сбивается и получается очень классная штука ем с цельно зерновым хлебцем и творожным сыром )
Перекус
1. Творог зерновой
2. Творог с фруктами, изюмом, курагой, черносливом
3. Запеканка творожная с фруктами
4. Яблоки запеченные с творогом, изюмом, курагой, черносливом и т.д.
5. Молочка без сахара (кефир, йогурт, творожок …)
6. Сушенная морская капуста
7. ПП конфеты (курага+ чернослив + мед, творог + орех + шоколад горький)
8. Сыр адыгейский жаренный
9. Коктейль (кефир, чернослив, мед) или смузи
10. Бананово кефирный десерт (кефир, мед, банан взбить в блендер, разлить в форму и в холодильник на ночь)
Обед
1. Куро- грудка + (рис, гречка, нут, овощи)
2. Кальмар с овощами тушенный
3. Кальмар фаршированный капустой
4. Куринные котлеты или котлеты из индюшатины + овощи
5. Рыба + овощи на пару
6. Овощное рагу
7. Печень говяжья тушенная + гарнир
8. Солянка (капуста + курица)
9. Кабачковая лазанья или капустная лазанья
Ужин
1. Курица + салат
2. Кальмар или котлеты из кальмара + салат
3. Кальмар фаршированный капустой и яйцом
3. Индюшачьи котлетки + салат
Салаты
1. Курица + пекинская капуста или листья салата + перец
2. Творог + помидоры чери
3. Молоки + огурец + белок яичный
4. Капуста + горошек + зелень
5. Салат из морской капусты с белком