VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
Чизкейк с клюквенным муссом https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=220286 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Дайкири [ 21 янв 2015, 14:49 ] |
Заголовок сообщения: | Чизкейк с клюквенным муссом |
http://vkusnosty.ru/chizkejk-s-klyukvenny-m-mussom/ |
Автор: | Illuziya [ 27 фев 2015, 16:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Лена, и что, для сырного слоя даже сливки отдельно не взбивать, просто все закинуть и смешать? |
Автор: | Дайкири [ 28 фев 2015, 14:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Жень, даже вот ни одной мысли, почему белое комкуется обычный состав, ничего эдакого, вместо сметаны взяты сливки, но это на стабильности вообще не сказывается, жирность даже больше сметанной |
Автор: | Illuziya [ 28 фев 2015, 15:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Дайкири Лен, я примерно поняла: скомковалось именно из-за разницы текстур. мне кажется -сливки жидкие с мукой дали комки, к которпым частично присоединился кримчиз. Со сметаной, как раз, такого не бывало. Вот и думаю, что буду тот рецепт, со сметаной, использовать А так, конечно, вкусно очень, кислинка мусса очень в тему, и печенье в основу - именно шоколадное идеально (у меня было Примконовское классическое шоколадное). Гости остались довольны, дети ели с такой скоростью, что просто диву давалась и еще требуют |
Автор: | Flirt [ 31 мар 2015, 14:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Красотаааа Лена, с вопросами )))) \ У меня есть ежевичное варенье....хочу с ним....просто взять 300 г его, нагреть +желатин+ сливки? у меня как то проблемно с желатином последнее время....в баварском муссе не хочет полностью растворяться....я все думаю отдельно его наверно мне распускать лучше? а то потом мусс с кусочками желатина |
Автор: | Дайкири [ 31 мар 2015, 15:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
не будет переслащено? желатин прям в горячее варенье и размешать, раствориться должно рекомендую желатин брать в пластинах, проблема пуговиц и капелек резиновых в муссах с листовым вообще неизвестна. я покупаю на тао пластинки по 5 г упаковка, 100 листов в упаковке было еще в рауте давно, сейчас не знаю |
Автор: | Flirt [ 31 мар 2015, 15:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Дайкири писал(а) 31 мар 2015, 15:08: рекомендую желатин брать в пластинах, проблема пуговиц и капелек резиновых в муссах с листовым вообще неизвестна. я покупаю на тао пластинки по 5 г упаковка, 100 листов в упаковке было еще в рауте давно, сейчас не знаю о , спасибо на тао посмотрю...у тебя ссылка не под рукой?ъ Дайкири писал(а) 31 мар 2015, 15:08: не будет переслащено? наверно...может кремчиз добавить..... хочу черничный мусс , и в наличии варенье есть, хоть убейте меня |
Автор: | Дайкири [ 31 мар 2015, 15:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Мож половину варенья, а часть все же ягодой какой покислее? Не, ссылки нету, очень давно брала |
Автор: | umaturman30 [ 31 окт 2015, 15:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Дайкири Лена, а если в клюквенный мусс добавить кремчиз, получится тогда ягодный чизкейк без выпечки? Или что то нужно в рецептуре поменять? Хочу сделать просто чиз ягодный муссовый. |
Автор: | Дайкири [ 31 окт 2015, 16:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Вместо слова можешь Добавлено спустя 12 минут 22 секунды: Сливок |
Автор: | Дайкири [ 12 мар 2016, 13:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
очень красиво |
Автор: | GAIKA84 [ 12 мар 2016, 13:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Автор: | Дайкири [ 12 мар 2016, 13:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
такой высокий |
Автор: | GAIKA84 [ 12 мар 2016, 13:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Дайкири по Вашему рецепту у меня не влез в форму весь мусс, я его в тару от Каймак разлила - получился дополнительный порционный десерт |
Автор: | Дайкири [ 15 янв 2018, 15:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Автор: | Flirt [ 21 янв 2018, 22:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Как красиво |
Автор: | Valiko [ 09 авг 2021, 12:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Чизкейк с клюквенным муссом |
Вложение: Изменила своему любимому с белым шоколадом и персиками . Клюквенный слой меняемся с мужем ему белый слой, мне красный))) |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |