Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!

Ответить на тему [ Сообщений: 21 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Куда применить желтки
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 27 июл 2007
Сообщений: 274
Откуда: Владивосток, 2-я речка
Поблагодарили: 1 раз
Девы, посоветуйте, что можно сделать с желтками?
Пеку безе, осталось 4 желтка... куда их - ума не приложу. Может крем какой бывает? Подкиньте какой-нибудь рецептик, пожалуйста... желательно не очень сложный, а то кулинар из меня... :oops:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
С нами с: 20 окт 2008
Сообщений: 380
Изображений: 1
Откуда: Некрасовская
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 4 раза
Кулибрина писал(а):
Девы, посоветуйте, что можно сделать с желтками?
Пеку безе, осталось 4 желтка... куда их - ума не приложу. Может крем какой бывает? Подкиньте какой-нибудь рецептик, пожалуйста... желательно не очень сложный, а то кулинар из меня... :oops:

конечно заварной крем 4-5 желтков взбить с сахаром, аккуратно добавить в пол-литра молока и медленно нагреваем, все время помешивая. под конец, когда крем начнет закипать добавляю 1стложку муки + 1 ст.л. крахмала, разведеные в холодном молочке(сразу оставьте с четверть стакана). немного проварить, только кипеть сильно не давать, как бы увариваем крем. по вкусу какао, ванилин.и т.д. а когда остынет я иногда взбиваю крем еще и с пачкой масла. чаще просто оставляю заварной крем. его можно и с безе и с бисквитом и просто в креманках подать.
еще в эпоху дефицита мы к безе яичный ликер делали. могу поискать рецепт :wink:


Последний раз редактировалось koncat 20 мар 2009, 14:25, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 22 июн 2007
Сообщений: 5754
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 407 раз
Поблагодарили: 346 раз
Или по-быстренькому налепить пирожков и смазать верх желточком :lol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 27 июл 2007
Сообщений: 274
Откуда: Владивосток, 2-я речка
Поблагодарили: 1 раз
koncat
Спасибо :) пошла варить крем)) А что за ликер? можно рецептик? :)

annadark
пирожки - это хорошо )) только я их последний раз пекла лет 15 назад.. не помнят ни мозг ни руки :D


Последний раз редактировалось Кулибрина 20 мар 2009, 14:33, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Одна поёт, другая танцует!
Аватара пользователя
С нами с: 18 авг 2007
Сообщений: 3927
Изображений: 8
Откуда: Владивосток, Вострецова
Благодарил (а): 345 раз
Поблагодарили: 388 раз
Из желтков еще можно майонез сделать!

Две истории!!! Рождение моих доченек!!!
@komandiga
@anfisa_sale


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 мар 2007
Сообщений: 1817
Откуда: Владивосток->Москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза
TORA писал(а):
Из желтков еще можно майонез сделать!

и безе промазать :mrgreen: извиняюсь
я вот давно безе поэтому и не делала, что кудато засунула рецепт крема не заварного с желтками именно :(


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Одна поёт, другая танцует!
Аватара пользователя
С нами с: 18 авг 2007
Сообщений: 3927
Изображений: 8
Откуда: Владивосток, Вострецова
Благодарил (а): 345 раз
Поблагодарили: 388 раз
Petra
Ведь вопрос был не к безе, а вообще, что можно сделать? :wink:

Две истории!!! Рождение моих доченек!!!
@komandiga
@anfisa_sale


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
Аватара пользователя
С нами с: 20 окт 2008
Сообщений: 380
Изображений: 1
Откуда: Некрасовская
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 4 раза
желтки, штук 6 растираем со стаканам сахарной пудры, 0.5 л сливок( жирность процентов 10-не более) 0.5л. водки все соединить, тщательно смешать(я прямо миксером смешивала) дать постоять и снять пену. готово! а вот теперь можно и поэксперементировать! водку можно частично заменять ромом. можно делать с коньяком. но это уже не экономичный рецепт, но вкусно! и еще делать с виски. все опробовано - было вкусно. сейчас читаю старые рецепты и не знаю, стала бы заморачиваться, когда все есть готовое. хотя на ближайший девичник замучу-ка я ликерчик с безе, как по-молодости! :wink:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 27 июл 2007
Сообщений: 274
Откуда: Владивосток, 2-я речка
Поблагодарили: 1 раз
TORA
точно! у меня даже рецепт где-то есть :))

Petra
А что, вариант :D даже жаль что "у нас форум не про извращения" (с) :P
К тому же - безе у меня врядли с первого раза получатся, так что желтков и на крем, и на ликер, и на майонез хватит :D

koncat
Спасибище :!: чувствую, муж мой впадет в ступор на недельку от такого количества кулинарных подвигов в моем исполнении :twisted:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 мар 2007
Сообщений: 1817
Откуда: Владивосток->Москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза
Кулибрина
:mrgreen:
я тут подумала, что если почитать чего хочет беременная женщина, то безе с майонезом еще не так страшно :lol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 27 июл 2007
Сообщений: 274
Откуда: Владивосток, 2-я речка
Поблагодарили: 1 раз
Petra
помнится, колбасу мазала сметаной и клубничным вареньем - абалденный бутерброд! :mrgreen:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Одна поёт, другая танцует!
Аватара пользователя
С нами с: 18 авг 2007
Сообщений: 3927
Изображений: 8
Откуда: Владивосток, Вострецова
Благодарил (а): 345 раз
Поблагодарили: 388 раз
Petra
Кулибрина
Вкуснятина :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Две истории!!! Рождение моих доченек!!!
@komandiga
@anfisa_sale


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Люсия
С нами с: 15 мар 2009
Сообщений: 12187
Изображений: 0
Благодарил (а): 1803 раза
Поблагодарили: 4361 раз
Волосы (энергетический шампунь).
:!: Смешайте мёд, лимонный сок, репейное масло (всё по 1ч. л.) и 2 желтка, разделите смесь на 2 равные части, добавив в первую немного пива, а во вторую - воды. Сначала на мокрые волосы нанесите пивную порцию, хорошо помассируйте кожу головы и смойте. Затем то же самое проделайте со второй.
Волосы (маска для жирных).
:!: За 30мин. до мытья вотрите в кожу головы смесь: по 1ч.л. мёда, сока алоэ, лимонного сока, 1 желтка и натёртого зубца чеснока. Ополаскивать тёплым настоем крепкого чая, отваром дубовой коры, зверобоя или крапивы.
Волосы (маска для сухих).
:!: 1ч. л. мёда, желток и 2 измельченных зуб¬чика чеснока перемешайте. Вечером нанесите маску на волосы, вотрите в корни и, обмотав голову полотенцем или косынкой, ложитесь спать. Утром маску смыть. Делать 4р. в нед. в течение 2-3мес.
:!: Растертый желток +1ст. л. касторового масла и 1ч. л. мёда.
:!: Смешать желток с 1ст.л. уксуса и 3/4ст. раст. масла. Нанести смесь на голову покрыть шапочкой на 15мин. Потом смыть.
Волосы (чтобы были блестящими, эластичными и меньше секлись).
:!: 2 картофелины среднего размера, вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. В отдельной посуде взбейте 1 желток, добавьте к нему 1 ч. л. любого раст. масла, 3 ч. л. жидкого меда и 1 ч. л. мелкой соли. Все соеди-ните с картофельной кашицей и тщательно перемешайте. Перед мытьем разделите волосы на пряди и нанесите полученную маску на кожу головы. Остатки распределите по всей длине волос. Повяжите голову х/б полотенцем или косынкой. Через 30-40 мин. вымойте голову шампунем для вашего типа волос и ополосните подкисленной водой (1 ст. л. уксуса или лимонной кислоты на тазик воды). Делайте 1р. в нед.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Люсия
С нами с: 15 мар 2009
Сообщений: 12187
Изображений: 0
Благодарил (а): 1803 раза
Поблагодарили: 4361 раз
Волосы (чтобы были мягкими и шелковистыми).
:!: 1р. в нед. съедать сырой желток, принимать по 1ч.л. утром и вечером перед едой смесь свежего сока хрена (0,5ст.) с 1ст.л. меда.
Волосы (выпадение)
:!: 1 желток растереть с 1ч.л. касторового масла, нанести на сухие грязные волосы на 40мин. как компресс. Делать 1р. в мес.
:!: Перемешать 1ст.л. меда, 1 ст.л. сока алоэ, 1 ч. л.сока чеснока, желток, нанести на кожу головы, надеть полиэтиленовую шапочку. Через 20 мин. тщательно промыть волосы и ополоснуть отваром полевого хвоща или крапивы (трава продается в аптеке). Делать 2-3 р.в нед. в течение мес.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 15 фев 2011
Сообщений: 1815
Благодарил (а): 529 раз
Поблагодарили: 236 раз
Бисквит на желтках http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=116024.0


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Многие из вас не любят выпечку на желтках, да и просто бисквит так, как чувствуют запах яиц. Так вот от запаха можно избавиться если избавиться от плёнки, в которой находится сам желток. Возьмите яйцо, отделите желток и белок. Желток поместите на мелкое ситечко, проколите желток зубочисткой или вилкой и дайте желтку стечь сквозь ситечко. Помогать желтку не надо. А теперь плёнку выбрасываем.
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: куда можно применить желтки?
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6061 раз
Бисквит на желтках
Капкейки на желтках
Курд
СемиФредо
Мусс
Заварной крем
Крем Дипломат
Крем-Брюле
Крем Муслин
Крем Англез
Крем Патисьер
Песочное тесто
Хворост
Пудинг
Французское сырное печенье
Сабайон
Голландский соус
Гоголь Моголь
Лапша
Соус Бернэ
Соус Айоли
Майонез
Ликёр

А ещё, желтки можно хранить в морозильнике в контейнере до года, для этого нужно тщательно растереть яичные желтки с небольшим количеством соли или сахара (на 4 желтка использовать 1/8 чайной ложки соли или 1,5 чайных ложки сахара).
Изображение
Изображение
Изображение



За это сообщение автора Дайкири поблагодарил: Психея
Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Куда применить желтки
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Поддержите новичка!
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 31 май 2019
Сообщений: 2
ликер надо запомнить! даже не знала :-) :ki_ss:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Куда применить желтки
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ульяна
С нами с: 30 окт 2014
Сообщений: 11096
Благодарил (а): 254 раза
Поблагодарили: 871 раз
Сегодня у меня 3 желтка осталось.
Сделаю лапшу домашнюю. С куриным бульоном дети обожают.
умею мечтать


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Куда применить желтки
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Модератор в короне
Аватара пользователя
С нами с: 08 апр 2009
Сообщений: 43755
Изображений: 198
Откуда: из Вишневого королевства
Благодарил (а): 2917 раз
Поблагодарили: 3762 раза
S@пфир писал(а) 06 янв 2020, 20:58:
Сделаю лапшу домашнюю. С куриным бульоном дети обожают.

сложно делать?


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 21 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]