Важна плотность фольги, если тонкая - складываю в два раза. И просто складками обжимаю кольцо по бокам как бы, плотно прижимая и проглаживая фольгу. Бортики из фольги поверх бортиков кольца получаются у меня довольно высокими. Кольцо, обернутое фольгой, ставлю на противень и уже, естественно, не поднимаю с тестом, иначе все потечет и порвется. Если работать быстро и ставить противень с кольцом в разогретую до рабочей температуры духовку, то подтекания или исключены или минимальны. Если тесто прям очень жидкое, то оно все равно немного подтекает, но не критично для высоты и объема готового изделия.

Еще видела вариант, без фольги: духовку разогревают, кольцо окунают буквально на 0,5 см в тесто, ставят на лист и припекают, как бы припечатывают к листу (или коврику для выпечки, скорее). И затем уже в зафиксированную таким образом форму заливают остальное тесто. Сама не пробовала, но многие пишут, что удобно. Мне комфортнее с фольгой работать.

Похожие и у меня были все давно повыбрасывала. Эти брала на WB, только благодаря отзывам с фото купила.
Леплю сразу много, удобно потом не заморачиваться, когда лень готовить.


Добавлено спустя 12 минут 25 секунд:

Как только появляется кофемашина, то она начинает перевыполнять план
Но, как только у нас сломался в ней моторчик, и нам стало некогда его поменять, то я как-то полностью отказалась от кофе))) в турках и прочих штуках он уже невкусный

lulumix,
Я не смогла полюбить кофемашину. Кофе не нравится и эти постоянные не вовремя «долейте воду», « насыпьте зерна» и «очистите поддон»!
А ещё таблетки купи, почисти…
Вернулась к турочке, в ней мне вкуснее, можно временем, мощностью нагрева поиграть, кардамончику добавить))
Когда гости приезжают, то запускаем машину.

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Да, и искушение выпить лишний раз кофе тоже ей в минус)

Вот если чесно меня задавила жаба. Я хотела новую Журу . Кофе пью одна...только американо.
Стараюсь меньше готовить.
Муж еще при жизни меня ругал за пирожки, типа Ж у всех растёт.
А я обожаю кухню, технику, девайсы

Я купила какую то китайскую вместо большой кофемашины. Настольная, маленькая. Огромный плюс- сменные насадки под два вида капсул и насадка под молотый. Просто супер! Какао из капсул мои делают, капсулы всякие со вкусами покупают, я молотый, пенку делает
Кофемашина заброшена, мне из неё тоже не очень вкусно почему то, то кислоты, то горькое, причём из одинакового кофе
Стоила какие то копейки, около 4 тыс

У меня была капсульная машина.

https://aliexpress.ru/item/1005004082960070.html
Вот такая, но два года назад как то сильно дешевле стоила или акция была, уже не помню

Добавлено спустя 30 секунд:

Она с насадкой под молотый кофе. Капсулы я не очень

Хороший кофе с капсул Дольче густо. И многоразовые капсулы
Фирменных капсул сейчас нет или они стоят дорого. 1 000 руб 16 шт
Меня с турки устраивает. Зерно хорошее у меня

S@пфир,
Зерно какое покупаете?

Мне только из машины кофе нравится, темной обжарки, он не кислит. Из турки не люблю.
Тут наверно зависит от того кто какой кофе любит, если пить с молоком, можно и в турке сварить, а если эспрессо без добавок, то только машина, она давление создает и вкус другой.

Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
У нас рожковая кофейная станция Bork, если поломается посматриваю на Delonghi, так их обладатели расхваливают, что интересно стало.)

Бергамот*,
Я у подруги всегда чашечку эспрессо пью. У нее Жура старушка, лет 14 как лошадь работает.
Вот и я хотела Журу...

Добавлено спустя 38 секунд:
Даже капсульную выкинула, место освободила.

У нас до борка рожковая старушка Ufesa была, работала отлично, лет 15 без поломок, жалко было избавляться.

У нас рожковая delonghi ,кофе покупаю уже молотый под нее,недавно из первого универмага был помол-не прожимал аппарат,сильно измельчили,в турке иногда варю,когда не лень,пью всегда только с молоком

Бергамот*,
Нет, у меня в турке не кислый, отличный кофе)
Терпеть не могу кофе с кислинкой . Пью черный, покупаю высокогорные сорта или маргоджипы.

Valiko, кислота от обжарки зерна зависит, я наверно непонятно написала.)

Бергамот*,
Так он почти весь обжарен для приготовления в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.
Интенсивность кислотности зависит от четырёх факторов: высоты произрастания кофе, способа обработки зёрен, степени обжарки и приготовления. Чем выше выращен, тем меньше кислотность
Я живу с такой информацией, полученной на разных мастер-классах

У дочки кофемашина,купила она как-то кофе в зернах,засыпала,потом уже в процессе увидела червей,мелкие такие,сходу не увидишь,машину вспотела промывать,очищать,после такого опыта,всегда теперь проверяет кофе в пакете

Valiko, у нас у друзей в Приморье кофейня была, они учились постоянно, у меня от них информация про обжарку. Беру темную, точно не кислый, в вопросы произрастания не вникала.)

Аааа! Так получается, что края фольги должны быть выше формы?!
Возможно, в этом моя ошибка
Фольгу беру самую плотную, которая маркируется как "для гриля".
Но вот края высокие не делала. Спасибо за совет!