Предыдущая тема Наши обеды и ужины-18



Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.
Девушки, большая просьба, если вы выкладываете анонс блюда в виде фото, а сам рецепт добавляете позже, публикуйте его, пожалуйста, под самим фото, редактируя сообщение. Это обеспечит большую наглядность и облегчит поиск этого рецепта

или слишком сочная, плывет при выпечке. Попробуй посыпать сыром еще и само тесто, потом начинку и снова сыр

iКотена,
Много начинки, тесто становится жидким.
Сыр моцарелла?тесто какое?

Gibiskus,
Я тоже так подумала, хотя её, по моему мнению совсем не много было)) один слой колбаски и между ними грибы))

Добавлено спустя 3 минуты 18 секунд:
Дайкири,
Не, в этот раз как раз не сочная была. Учла прошлые ошибки)) раньше она у меня вообще сбегала)) Про сыр спасибо. Сейчас запишу себе)
Anzhela5,
Тесто дрожжевое (мука, соль, вода и дрожжи) по Оливеру (вроде))). Сыр? Обычный. )
А такое может быть, что из за сыра потекла?

iКотена,
Я тесто сначала смазываю соусом, потом начинку раскладываю, но обычно в один слой, например, колбаску раскидываю, в промежутки между нею дольки грибочков, и потом все это сверху посыпааю щедро тертой моцареллой. Не сползает обычно

Добавлено спустя 44 секунды:
У нас сегодня планируется цветная капуста с куриным филе, запеченная в омлете, салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами, с ОМ

Грудка медовая, шампиньоны и кабачки жареные.

Тесто - кетчуп ( или томатная паста) намазать кисточкой- дальше бортик не трогаем, посыпать сыром- колбаса тонко нарезанная кружочками в один слой- помидоры кружочками-много тёртого сыра (мне нравится голландский который колобком). Выпекать в предварительно разогретой духовке.
Вчера делала, вкусно и сочно.

iКотена,
А подскажите пропорции ингредиентов для теста на пиццу
А то у меня последнее время чтоттотсузое получается(

yamagutti,
Попробуй Лены Дайкири. Пицца Хат. Я только такое делаю уже много лет.
У нас кальмар с сельдереем (спасибо Алене Смеховой) и рис на гарнир.

yamagutti,
Я делаю так)
Тесто на пиццу (1 круг):
Мука - 175 гр.
Дрожжи - 1 ч.л.
Вода тёплая - 125 мл.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Мука+соль+дрожжи. Отдельно вода+масло (у меня растительное) перемешать. Муку смешать с жидкостью и заместить тесто 2-3 минуты. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 40 мин. Тесто должно увеличится в 2 раза. Вымесить ещё раз в течении 1-2 мин. Раскатать в тонкий пласт и выложить на противень.
В это раз сделала немного по другому. После того тесто поднялось его необходимо свернуть в шар: брать за краешек теста, подтягивать и тяныть вниз к центру. И так до плотненького круглого шарика. Ну примерно минуты 2)) шарик кладете на стол и тыкаете в него пальцем, ямочка должна отпружинить и вернуться на место) Затем с обоих сторон присыпаете мукой и пальцами раздавливаете тесто, пока туда не поместится ладонь. Затем начинаете растягивать тесто в разные стороны, пока оно не станет тонким и круглым, при этом не забываем оставлять бортики. Затем круг на противень и в духовку. Духовка должна быть за ранее включена на самый максимум. У меня это 230+конвекция. Слегка припекаетете тесто, достаете, переворачиваете и уже на него выкладываете начинку.)) Правда второй круг дела без предварительного запекания. Не сильно разница ощутилась)
Не знаю насколько понятно получилось описать процесс?))
Ой, забыла написать, что рецепт тонкой пиццы)

Добавлено спустя 51 секунду:

Поискала, что то не нашла рецепт

iКотена,
Да наша гуру придёт и покажет где храницо. Я давно себе в склерозник записала.

Gibiskus,
Рецепт кальмара с сельдереем есть на ВМ?

Valiko,
Нет. Была давно ссыль от Алёны. Я себе сохранила. Сейчас кину.

Добавлено спустя 2 минуты 28 секунд:
https://forum.say7.info/topic24057.html

iКотена,
Тесто для пиццы

Дайкири,
А)) его я нашла) Спасибо. Просто искала как пиццу Хат))

Я всегда промазываю яйцом начинку. Ничего не сползает)))

Incognito,
Ой, ну нет)) это же на вкус повлияет)) я не хочу пиццу со вкусом яиц))

Девочки, а красная чечевица от зелёной по вкусу отличается?)

iКотена,
А как повлияет? Ни разу просто не чувствовала "вкуса яиц")))

Incognito,
Ну это будет начинка в омлете? Разве нет? И не знаю, мне кажется, что все таки яйцо там будет ощущаться?)

Нет, вы же просто промазываете щеточкой основу или сверху начинку. Какой омлет?)) Просто сьезжать не будет ничего. Я так делаю, просто мой совет, не хотите -не делайте)

Incognito,
А) понятно) а я почему-то подумала в начинку и перемешать)) Интересно почему?)) Наверно потому что читать не умею)))