Алю
Ну для начала азу - его рецептов и вариаций море, не думаю, что необходимо писать.
Гуляш из свинины с соленными огурцами


Тушенное сердце с огурцами.

Я бы у Вас прикупила баночку !

я бы Вам подарила...да тока живу за пару тыс км от вас.
Камчатка.
А тут у меня друзья то сами дачники, то военные, у которых тоже в пайке стабильно есть соленые огурцы.

Добавлено спустя 35 секунд:

Ну ооооочень заманчивый рецепт. Однозначно на заметку.

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:


однозначно.
Мамин огурцопровод однозначно не прикроется в ближайшее время.
Вдохновленная закончившимися у меня банками, она любовно заберет пустые (она фанат пустых банок), и будет гнусить, чтобы взяли с погреба новые!

Ваша мама не одинока , у нас такая же

Gibiskus

Лена, а готовим сердце с огурцами по тому же принципу, что и свинину?

Следующая тема "Куплю домашние соленные огурцы"...
( магазинная кислятина такая гадость!)

Кстати, иногда жарю салат из свежих огурцов, который постоял в холодильнике и стал неаппетитным... Может, солененькие тоже можно с лучком обжарить. Кабачки и огурцы из одного семейства , наверное.

Ингредиенты: лук – 1 шт., свекла – 3 шт. (средние), соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт молотый перец, соль по необходимости, зелень, немного масла для жарки сахар

Приготовление: режем лук, кладем его на смазанную маслом сковороду и жарим до мягкости. В это время натрираем сырую свеклу не крупной терке и кладем ее к луку, перемешиваем и тушим все под закрытой крышкой до полу готовности свеклы: она уже не должна быть твердой, но еще и не мягкой. Трём на терке огурцы и добавляем к свекле.
солим сахарим и тушим до готовности

Пална
Я дописала... вообще с телефона странно получился обрезанным рецепт.

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:
hater
Этот рецепт уже дали страницей ранее. Я в него добавляю еще кедровый орех. (про это я тож писала ранее)

А я ещё такую закуску делаю. Огурцы режу в контейнер кружочками,
сверху слой чеснока со свежим укропом и поливаю вкусным
маслом и так несколько слоев. И дать настояться. Можно так и с бочковыми поступать.

Я печень говяжью тушу с луком, приправами, соль, перец, чеснок, потом огурцы соленые соломкой, делаю побольше,чтоб почти 1 к1 с печенью было, огурцы в самом конце готовки.Вкусненько

А можно еще салатик "Обжорка" замострячить. Мои любят его именно с солеными, а не с маринованными огурчиками.

Спасибо за рецепт, ни когда не думала, что соленые огурцы и сливки, вкусно

Клеепа
Вы сделали? Мне очень понравилось, но меня как-то раскритиковали с этим рецептом, поэтому стараюсь не настаивать на нем

Gibiskus

Да, мне и домашним понравилось, ни кто кроме меня не в курсе, что там сливки были, горчится подкачала (сильный запах корици du_ma_et: )А чем раскритиковали?

Клеепа
Ну тем самым не соответствием мол сливки и огурцы должно быть бе хотя и мне и домашним тоже понравилось, а горчицу я всегда беру местную.

На добавление варенья в свекольник, уже не реагирует.



Так и я всё время одну и туже, местную, а тут такоооой сюрприз.

весной пусть садит побольше

Тоже так делаем. Но только трем огурец на крупной терке + чеснок давленный+ масло растительное. Улетает только так... .Очень нежный и сочный получается.

Подвожу итоги.
За последние пару недель были сделаны следующие блюда с солеными огурцами:
суп-солянка
салат из квашеной капусты с зеленым горошком и соленым огурцом - 2 раза
салат обжорка
мой "свинячий" салат (оказывается с домашними он тоже вкусен, не только с маринованными корнишончиками)
салат свекла+соленый огурец
Оказывается, когда какого то продукта, казалось бы, много, надо просто поклянчить рецепты у других.
У меня тут еще одного продукта много оказалось - как его пользовать, наверное, буду новую тему заводить.
Или тут можно?
В общем консервы из селедки много у меня. "Угостили" военным запасом.
Это не соленая селедка, а именно как сайра в банке, тока не сайра.
Вот че с нею?
Я в последнее время такая экономная стала - прям люблю пользовать то, что есть. Это я где то такой совет по бюджету прочитала, мол если хочешь поэкономить, не ходи в магазин, пока есть хоть какие то запасы - пользуй их.
И вот селедка баночная - куда ее пользуете, дорогие дамы, если пользуете?

Слонотопа

Первое, что пришло в голову, - попробовать сделать котлеты из селедки по тому же рецепту, что котлеты из сайры. Рецепт взят из темы про антикризисное меню.



Добавлено спустя 3 минуты 28 секунд:
Еще можно сделать картофельную запеканку. Картофельное пюре разделить на две части, одну часть выложить на дно формы, на нее - размятую вилкой селедку, сверху второй слой пюре, смазать это все сметаной и в духовку до образования корочки.