Samaya
Спасибо! Вроде пока всё понятно

не поднимается она, хоть тресни не знаю, что и делать наверное, выкидывать придётся

Чеширский Кот
А не перегрела,высокая температура тоже плохо,попобуй добавь сахарку или меда и не выбрасывай,добей пока не заиграет,она все равно оживет,пусть будет больше двух суток

добавила
спасибо за советы

Докладываю... Попробовала вчера хлебушек со 100 гр закваски, вроде неплохо, но крыша чуток треснула.... Вывод делаю для себя: буду продолжать делать со 150 гр закваски.

Чеширский Кот
ждем новостей от вашей закваски

Девочки, хочу поделиться рецептом чёрного хлебушка, который неплохо получается в ХП
Литовский ржаной хлеб с тмином
Я делала несколько проще, чем в исходном рецепте.
1. Достала из холодильника стартер (ложку закваски, с верхом) и замесила Закваску
- 40г.ржаного стартера
- 85г.ржаной обдирной муки
- 85г.воды
Оставила на 3 часа до увеличения объема в 2 раза.
Потом сделала Заварку
- 2 ст.л.солода(ржаной ферментированный)
- 1ст.л.тмина
- 30г. ржаной муки
- 130г кипятка
Все хорошо растереть, оставить на полчаса до остывания.

Далее выложила в ХП
- 200г.ржаной муки
- 170г.пшен.1сорт
- 1ч.л. соли
- 1 ст.л. меда
- вся закваска (чуть больше 200 гр)
- заварка
- 170г воды.
Чуть-чуть перемешала и поставила режим "Французский" на 6 часов.
Утром достала из ХП хорошо пропеченный дырчатый хлебушек ))

Чеширский Кот
Как закваска?

Axanka
назарка
всё девочки, нет закваски
я её сегодня ликвидировала в унитаз.. заплесневела

Чеширский Кот
жалко

Чеширский Кот

У меня первый раз тоже закваска не активная получилась,хмель был просроченный и я это знала,второй раз все реактивно было с новым хмелем,так что надо смотреть сроки годности на пачке,хотя что на пачке и что в пачке может и не совпадать,паленку у нас не устают делать

честно, даже не глянула срок, просто аптека городская, проверенная, не думаю, что шишки просрочены были

Девочки, помогите советом, надо срочно выбрать ХБ. Из бегло изученного, поняла, что Панасоник лучший. Вот вижу две модели приемлемые по цене, какую выбрать:
SD-2510 https://market.yandex.ru/product/10984652/spec?hid=90600&track=tabs
SD-2501WTS https://market.yandex.ru/product/7696024/spec?hid=90600&track=char
Первая вижу, что без диспенсера (и вроде как он особо не нужен, как я прочитала), но и ржаной хлеб вроде не месит, что плохо. А вторая модель популярная, проверенная, я так поняла.

я такую юзаю, меня устраивает полностью, вот только диспенсером ни разу не воспользовалась.

Sunball
Почитайте сайт хлебопечка .ру там есть отзывы пользователей о всех печках,от себя скажу,что диспенсер совершенно бесполезная вещь,а вот прога ржаной хлеб - это хорошо когда она есть,хотя и без нее можно печь в любой печке,на том же сайте есть инструкция как это сделать.

Я на том сайте не могу что-то найти отзывы про SD-2510
.....
вроде нашла) читаю

Sunball
У меня SD-2501WTS уже полгода. Я от неё в полном восторге. Делаем с мужем хлеб по очереди. Он у меня специализируется по ржаному хлебу, а я больше по пшеничному. Диспенсером не пользовались ни разу. в принципе он не нужен. Если уж собрались покупать , то лучше выберите эту модель с функцией выпечки ржаного хлеба

А тесто для пиццы можно сделать в 2501?

Sunball
Можно замешивать любое тесто: и для пиццы, и для пельменей, и для булочек

Sunball
конечно

Добавлено спустя 29 секунд:
я и варенье в ней варю

ладно, заказываю тогда 2501
а весы обычные плоские или с чашей удобнее?