Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Зевана

Alyona.L
Для мяса как на шашлык я пробовала и с кефиром и томатным соком...
Здесь уже полная свобода. Главное в этом рецепте очень много лука. Мясо получается как с мангала, а вот сам лук :rolleyes:

Я сама на пятилитровую кастрюлю борща кладу половину средней луковицы, не люблю я репчатый лук :ze_le_ny:

А вот ч настоящем луковом супе и этом мясе просто ням-ням

джулиана

Lukolle писал(а) 18 окт 2014, 10:58:

Самые простые блины.

Спасибо за рецепт постараюсь в ближайшее время попробовать....а то немного рукопоп я в блиноготовке :-)

Lukolle

джулиана писал(а) 22 окт 2014, 15:56:

Lukolle писал(а) 18 окт 2014, 10:58:

Самые простые блины.

Спасибо за рецепт постараюсь в ближайшее время попробовать....а то немного рукопоп я в блиноготовке :-)

Эти должны получиться, они не рвутся. Только с содой не переборщите. И если будет первый содой пахнуть - дайте тесту постоять часик, она перегасится.

Ольг@@@

Девочки хелп :shout:

. Делала шу из первого сообщения. Так вот у меня они прилипли к бумаге, не отодрать совсем. Естественно я их оторвала без донышка. Что делала не так? может бумагу маслом нужно смазывать?

Alyona.L

Ольг@@@ писал(а) 30 окт 2014, 12:16:

Девочки хелп :shout:

. Делала шу из первого сообщения. Так вот у меня они прилипли к бумаге, не отодрать совсем. Естественно я их оторвала без донышка. Что делала не так? может бумагу маслом нужно смазывать?

я не мазала-надо вовремя выключить,плюс попробуйте выше поставить противень-может низ был ближе
а вообще делала их уже не раз-всегда получаются отлично и правду автор написал

Олишна

Ольг@@@
может бумагу не той стороной положили?
или не очень качественная попалась, у меня тоже так пару раз было, бумага в мусор пошла

marchik

Alyona.L
У меня мама мокрой ваткой с обратной стороны бумагу протирала и все отваливалось....а я многоразовым тефлоновым ковриком пользуюсь :co_ol:

Alyona.L

marchik писал(а) 30 окт 2014, 21:06:

Alyona.L
У меня мама мокрой ваткой с обратной стороны бумагу протирала и все отваливалось....а я многоразовым тефлоновым ковриком пользуюсь :co_ol:

я все не куплю коврик,тоже смотрю,то дорогие попадаются,то не до него :-)

Олишна

Alyona.L
На ТАО купите :smile:

или силиконовый

назарка

Alyona.L
У меня силиконовый коврик на маленький противень,пеку обычно на большом,застилаю калькой,а кальку для подстраховки промазываю растительным маслом, чаще соевым

Герда

Людмила Петровна

Спасибо за рецепт ОБАЛДЕННЫХ ПОКУПНЫХ ФРИКАДЕЛЕК :ro_za:

marchik

Герда
Где такое было? У меня как раз лежат в морозилке, суп с ними надоел уже.

Герда

marchik

Да в этой же теме и были, 24.03.2014. С рисиком на гарнир можно накормить пять тысяч голодных.

Ушла на базу

marchik
Вот про фрикадельки: Копилка простых и быстрых рецептов

Budda

Герда
какой фирмы берете

Веснушка

Очень вкусные, без всяких добавок Никольские :co_ol:

они с рисиком, типа тефтельки, но размером с фрикадельки. :smile:

Берегиня

Кстати о фрикадельках, частенько готовлю в мультиварке: пара горстей мексиканской овощной смеси, пара горстей любых замороженных грибов (шампиньоны, опята, маслята), пара горстей фрикаделек - залить соусом (столовая ложка с горкой томатной пасты, соль, любимые приправы + кипяток) примерно на 2/3 объёма, тушить около 40 минут. Отличная подливка выходит и делать ничего не надо. Палочка-выручалочка для лентяек вроде меня. :hi_hi_hi:

Сherchez la femme

В копилку
КУРИЦА С РИСОМ В ДУХОВКЕ (без предварительного отваривания риса)
http://vduhovke.info/kurica-s-risom-v-duhovke/

Януча

Ольг@@@ писал(а) 30 окт 2014, 12:16:

Девочки хелп :shout:

. Делала шу из первого сообщения. Так вот у меня они прилипли к бумаге, не отодрать совсем. Естественно я их оторвала без донышка. Что делала не так? может бумагу маслом нужно смазывать?

можно попробовать без бумаги, от смазанного противня лучше отстают. Их лопаточкой острой поддел и все. Еще, как вариант, сильно не держать долго. Заметила, что прилипают, если передержу.

TIOLA

На завтрак в выходные делала фаршированный батон
попробуйте, вкусно,сытно и быстро!
С батона срезаем верх , мякушку вынимаем и крошим в посуду, добавляем 3-4 сырых яйца
порезанную зелень(любую,кто какую любит)
у меня был бекон, я его порезала и тоже туда добавила (думаю подойдет любое колбасное изделие, хотя можно обойтись и без него)
соль по вкусу
всю это хорошо перемешиваем и начиняем батон
посыпаем начинку тертым сыром и накрываем срезанной с батона "крышечкой"
потом в духовку градусов на 150-170, минут на 30-40 (смотреть нужно на готовность, чтоб пропеклась серединка)
приятного аппетита !

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции