Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

MISS PAFOS

Вообще вкусняшка:Берем лаваш, смазываем его сметанной заранее перемешанной с укропом(укропа должно быть как можно больше) затем по всему лавашу выкладываем малосоленную рыбку (любую кому какая нравиться) все это заворачиваем в рулетик плотно затем нарезаем на маленькие рулетики. Пальчики оближешь!!!

Perzona

albina2010
я такое практикую часто, только вместо сметаны плавленный сыр использую

Kulena

а я делаю по другому
фарш заправляю соевым соусом, луком, мелко нарезанным укропом. солим, перчим по вкусу. потом нарезаю лаваш на квадраты и заварачиваю в него неболшое количество фарша. Кладу на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла, обжариваю. Затем переворачиваю, уменьшаю огонь и обжариваю до готовности.
результат напоминает чебуреки, но не такие жирные...

nЭt

Куриное филе отвариваю, нарезаю тонко соломкой, добавляю нарезанный тонкой соломкой сладкий перец, натертый сыр в моем случае всегда только (масдам). На любителя, можно добавить лук репчатый, мелко нарезанный. Зелень. Добавляю майонез и томатный соус, перемешиваю и в лаваш заворачиваю конвертиком. Потом в микроволновку или духовку, пока тепленькие не станут. Оч. вкусно :co_ol:

Главное не перегреть, майонез станет не вкусным :no:

Дженифер Лопес

В лаваш мягкий можно такую начинку: шпроты, яйцо перепелиное (можно куриное), салат, немного кетчупа и тертый сыр (использую Гауда).
В лаваш толстый, который с кунжутом Узбекская лепешка пойдет такая начинка:
Разрезать на два круга лепешку, смазать каждый круг майонезом и кетчупом, нижний круг выложить салатом, немного зелени (укроп, петрушка, лук, сельдерей, что есть), нарезать пластинками пастрому (можно буженину, или вообще любого мяса), сверху помидоры и огурцы кольцами и закрыть все это вторым кругом. И не оторветесь пока все не съедите!!! :e-d-a:

Belykh

И я решила поделиться своим рецептом. Не удивляйтесь, я люблю эксперименты. :-)

В общем берем фарш (любой, можно даже курячий) обжариваем на сковородке, потом добавляем в него тертые на терке пару сарделек (фарша было маловато, вот я и пиханула туда сардельки, а получилось очень даже), потом мелко нарезанный красный перец, за ним помидор и в самом конце немного любого колбасного сыра тоже на терке потертого. Все это добро заворачиваем в лаваш и объедаемся! :ya_hoo_oo:

Делаю я эту нямку редко, т.к не сильно-то она полезна, но ВКУСНО.... :smile:

Helena_CH

Случайно нарвалась на страницу. вчера приготовила в составе сыр, залень рыба - смели!
Спасибо за рецепты. Вкусно и быстро!

ILINA

Мой рецептик.
В серединку лаваша насыпаем тертого сыра,на сыр разбиваем яйцо,чуть соли,черного перца,заворачиваем конвертом и обжариваем на сковороде с 2 сторон на раст.масле.Мои оч.любят на завтрак.

Дженифер Лопес

Кстати, с семгой (неркой) тоже очень вкусно :smile:

Януча

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

nat@a

Сырный супчик с сухариками

MamaKsusha

Когда мало времени, варю макароны с сыром или спагетти с морепродуктами (замороженный коктейль всегда в холодильнике припасен).
Если есть колбаска, то делаю "карбонара".
Когда совсем нет времени - варю сосиски "Пятачок" и разогреваю банку фасоли "Бондюэль".

GARDARIKA

Ленивые вареники
Отварные макароны, слегка обжаренные на сливочном/растительном масле, выложить на тарелку, сверху творог, перемешать. Сметанку подать отдельно.

MamaKsusha

ясенька07 писал(а):

Ленивые вареники

А мои родители так делают макароны с жареной квашеной капустой. Вкусно! Особенно со сметанкой.

GARDARIKA

Куриное филе отбить и намазать приправами(вечером займет 15 мин), прибежав с работы :ps_ih:

, пока разогревается сковорода, взбить яйцо+ майонез/сметана, на тарелку сухари. Отбивную в яйцо, потом в сухари и на сковородку, обжарить с 2х сторон, мясо получается сочное. По времени занимает не больше 20 мин. На гарнир рис в пакетах ( удобно).
Кстати у меня в морозилке всегда тертые морковь, перец соломкой ( с осени, чтобы китайский зимой не кушать), свекла отварная и натертая ( на качество заморозка не влияет), помидоры тоже в нарезке. Очень экономит время при приготовлении борща.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

MamaKsusha писал(а):

ясенька07 писал(а):

Ленивые вареники

А мои родители так делают макароны с жареной квашеной капустой. Вкусно! Особенно со сметанкой.

Надо попробовать, спасибо за подсказку.
Да и вообще, можно с вечера разморозить фарш+ все что душа пожелает и в холодильник. С работы пришел налепил и на сковороду, очень выручают крупы в пакетиках. Хотя мозг кипит иногда, что приготовить.

Януча

Какая прелесть, надо было давно народ спросить. Вон сколько идей....

nat@a писал(а):

Сырный супчик с сухариками

Можно по-подробней?

Добавлено спустя 56 секунд:
MamaKsusha

Цитата:

Если есть колбаска, то делаю "карбонара".

Это что за зверь? Как делать?

MamaKsusha

Януча писал(а):

Это что за зверь? Как делать?

Соус "карбонара": разогреть масло, добавить чеснок, добавить ветчину, обжарить 3-4 мин.
В миске взбить сливки и желтки, затем добавьте в ветчину и подогрть на маленьком (!!!) огне.
Добавить пармезан и петрушку. Подавайте немедленно, добавлять в только что отваренные макароны.

Неле

Спасибо,девочки,за идейки! :co_ol:

Вроде,и время свободное есть - а фантазии нет,иссякла,точно,мозг кипит,не знаешь,что приготовить.
теперь буду пробовать. :smile:

Януча

MamaKsusha

Цитата:

Соус "карбонара"

Очень я такое люблю, спасибо буду пробовать, но позже. Ребёнок маленький, ест тоже, что и мы. Жареное стараюсь готовить по-минимуму.

Еще хотела сказать несколько слов о пароварке. Очень удобно. Положил рыбу, сверху вощи и наверх рис. И пошла с ребенком играть. Через 35 минут можно идти ужинать.
И еще манты в ней люблю делать. Правда магазинные.

Pussylda

сколько рецептов!!! :co_ol:

меня всегда выручает пароварка (закинул все что уша пожелает и пошел ребенком заниматься) ну и конечно всякие овощные заморозки мой друг :smile:

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции