Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Моя импровизация :
БАКЛАЖАНЫ ПО-КАПИТАНСКИ

Кладём на противень отбитое мяско, сверху лучок, баклажаны, порезанные кольцами. (Не забываем в процессе соль, перец, приправки). Поливаем майонезом, посыпаем укропчиком и тёртым сыром. Всё в духовку минут на 15. Вкусно!

может уже было, но это, по-моему, самый легкий рецепт:
Берете курочку, не солите, не перчите, вообще ничем ее не смазываете. На противень высыпаете килограмм соли, помещаете туда курочку и в духовку на 40 минут. Не переворачивайте и солью не посыпайте! Курочка получается очень нежная и с хрустящей корочкой. Когда курица приготовится, отряхните ее от остатков соли.
В первый раз я боялась делать, думала, что курица пересоленая будет, а оказалось, что все в меру и очень вкусно!

берети сушки. замачиваете их кипятком или молоком, я делаю кипятком так быстрея. когда размокнут. как раз как фарш для начинки готов у меня уже сушки размочены. в дырочку фарш выкладываете и в духовку запекаться. быстро и вкусно

очень простой и быстрый рецепт пирога. Вкусно аж жуть!
"Фруктовая пицца"
Берется готовое слоено-дрожжевое тесто, раскатывается, кладется на противень. на него укладываются ломтики фруктов - яблоки, персики, груши, сливы, абрикосы...
все это посыпается сахарной пудрой (а можно и не посыпать) и ставится в духовку на 170 на 20 мин.

Рыбные гренки (идет дома как закуска и на природу удобно с собой брать). Делаетеся очень быстро.
Банка горбуши в собственном соку, одно сырое яйцо, одна нарезанная луковица (соль можно не добавлять), перемешивается - это фарш. Мажете слоем (с полсантиметра) на ломтики хлеба с одной стороны и поджариваете на сковороде на подсолнечном масле (и можно махонький кусочек сливочного туда добавить, чтобы хлеб был более румяный). Основной секрет: сначала поджаривать со стороны хлеба (1-2 минуты), за это время яйцо "схватится" и фарш не рассыпется, когда будете на другую сторону переворачивать.

быстрое горячее
взять фольгу или пекарскую бумагу. налить чуть масла раст. положить филе трески поперчить посолить. положить сверху пару кружочков помидора и тертой моркови лук. выдавить сверху майонез завернуть и в духовку. все это дает много сока так что на гарнир можно подать рис. рис потом с водичкой смешать. (если в пекарской бумаге, то обычно делаю шов два раза подварачиваю бумагу и скрепляю степлером)

горячие гренки:берём 1 батон,1 банка горбуши,пол луковицы,слив.масло.Горбушу размять вилкой,добавить мелко нарезаный лук,перемешать.На ломтики батона намазать тонким слоем масло,сверху положить фарш толщиной не меньше 1 см.Выложить на противень и запекать в духовке до румян.корочки.
есть горячими.

ещё один рецепт гренок:взбиваем яйца,добавляем немного молока,щепотку соли.макаем в эту смесь и жарим гренки.Натираем на тёрке плавлен.сыр,выдавливаем 1 зуб.чеснока,перемешиваем с майонезом.Эту пасту горочкой выкладываем на жарен.гренки.
оба варианта очень вкусные.

1. Стейки из рыбы с рисом.

Ставим вариться рис.
На раскаленную сковородку (мы используем гриль) кладется стейк из красной рыбы или палтуса. 5 минут с одной стороны, переворачиваем, еще 5 минут. Готово.
Делаем салат из огурцов, помидоров, свежей капусты, заправляем олью, перцем, раст. маслом или соевым соусом.
Рис готов.
Можно есть. Всего 20 минут.

2. Берем любое филе замороженной рыбы и набор замороженных овощей. Все не противень, заливка из майонеза с солью и специями, сверху сыр. На 30 минут в горячую духовку.
Можно есть. Всего 35 минут

3. Режем куриные грудки, обжариваем на очень горячей сковороде до корочки, туда же приправу карри, сливки, можно консервированный ананас.
Можно есть с рисом. Всего 20 минут

4. Обжариваем на сковороде куриные грудки целиком или кубиками (можно сварить, но они получаются более жесткими). Пока жарятся, рвем салат, трем любой твердый сыр, делаем заправку из майонеза, чеснока, соли (можно купить готовый соус "Цезарь"). Потом смешиваем все в чашке (салат класть в последнюю очередь), добавляем компашки с сыром (можно обжарить самим кусочки белого хлеба на оливковом масле, в котором предварительно обжарили и выкинули дольки чеснока). Заливаем заправкой, перемешиваем.
Можно есть. Всего 15 минут.

5. Покупаем готовый соус для спагетти %). Варим спагетти, греем соус, трем сыр.
Можно есть. Всего 15 минут

6. Режем любые овощи (перец, зеленая фасоль, брокколи, помидоры) или покупаем мороженые, жарим, заливаем взбитым яйцом.
Можно есть. Всего 10 минут.
Это наши быстрые рецепты, что вспомнила навскидку.

P.S. Девочки, я прошу прощения, но вы такие жирные и углеводные рецепты для ужина используете?
Просто я именно на ужин ориентируюсь в плане быстро, потому что мы оба работаем

я тоже часто делаю. салат из черри, сыра и майонеза, иногда если время есть - из перепелиных яиц или тунца. из горячего чаще всего, когда нет времени, курица в панировочных сухарях:
филе курицы (готовое михайлов.бройлер) немного посолить, поперчить, обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. обжарить на раст. или оливк. масле.
или еще мясо "по-китайски": любое мясо (филе курицы, говядина, свинина) нарезаю тонкими ломтиками (соломкой), обжариваю неск. минут на хорошо разогретом масле, а потом туда же вливаю соевый соус смешанный с медом (чтобы получилось как бы с соусом, то где-то 150-200 гр. соевого соуса и 1 ч.л. меда, в зависимости от кол-ва мяса). И тушим, но тоже недолго. Солить не нужно. можно так в конце добавить обжаренный отдельно лук. На гарнир лучше рис. Вкусно и быстро.
И еще один рецепт паста с морепродуктами:
на оливк. масле обжарить чеснок, потом туда высыпать морской коктейль (продается в пакетах замороженный, лучше прям замороженный в сковороду), сбрызнуть лимоном, немного обжарить - 1-2 мин., влить сливки (лучше пожирнее) и тушить до загустения, минут 5-10. выложить на отваренные спагетти. сверху можно добавить чуть-чуть красной икры.

а еще быстро морковка с чесноком, сыром и майонезом

Есть рецептик салата. Его можно как в холодном так и вгорячем виде подавать. Муж просто обожает
1 пачка макарон
200-300 гр.вареной колбасы
8-10 шт. маринованных огурчиков
200 гр. сыра (желательно твердых сортов)
4 яйца
Макароны отвариваем, а все остальное на терке трем, смешиваем и заправляем майонезом, солим.
Если подогреть, получается сыр расплавленный, немного тянется, но тоже вкусно, а главное - сытно и быстро.

Девочки, вот рецепт гренок к чаю, когда гости на пороге, а дома шаром покати.
Гренки с яблоками
батон белый
сливочное масло
яблоки зимние
сахар
корица
Пока разогревается духовка, вам нужно порезать батон и намазать кусочки сливочным маслом с одной стороны (как на бутерброды, только масло мажьте очень тонким слоем). Затем очищаете яблоки от кожуры и натираете их на крупной терке.
Берете противень и укладываете на него порезанный батон, маслом вниз, а сверху на каждый кусочек кладете тертое яблоко и присыпаете сахаром и корицей (на любителя, я делаю без корицы). Ставите в горячую духовку и зажариваете минут 10 (о готовности поймете по готовым сверху яблокам). Подавать лучше всего горячими.
Кстати, дома будет сумасшедший яблочный запах, как будто печете яблочный пирог.

Где-то в недрах интернета недавно нашла легкую запеканку,уже 2 раза готовила,нам очень понравилась:"Запеканка с рыбой и картофелем"
Исходные продукты;
Упаковка рыбных палочек
Два помидора.
Пару варёных картофелин(я в СВЧ В пакете на 6 мин ставила)
Одна луковица
100грам тёртого сыра.
майонез.
Палчки выложить в форму.

Лук и помидоры порезать кубиками.Равномерно разложить резаный лук и помидор.Нарезать очищенный картофель колечками и тоже выложить в форму.
Всё залить майонезом,посолить поперчить и сверху насыпать тертый сыр.
Запекать в духовке 30-35 минут

еще один рецептик к чаю. делаете пресное тесто, по типу как на пельмени. раскатываете лист теста, мажете маслом растительным, посыпаете сахором, обильненько и заварачиваете рулетом. потом режите на кусочки и обжариваете на мсале. быстро и вкусно. а вторая и третья партия начинает вымазыватся в подтопленном сахаре и "улитки" получаются как в карамели:)

а можно просто баклажаны порезать колчами, сверху майонез с чеснокоп и накрыть долькой помидора. Все это в дузовочку. Вкусно!!! А моя свекровь на баклажаны мелко резанный лук кладет, потом майонез и сыр. Тоже обалденно получается!

Предлагаю сварить овощной суп за 20 минут! Ставим кастрюлю с водой на плитку, режем шампиньоны и жарим на сливочном(!) масле, пока они жарятся чистим и режем картофель, лук, морковь - картофель добавляем в кипящую, подсоленную воду, туда же кладем гречневую крупу и обжаренные шампиньоны, на оставшемся от грибов масле обжариваем лук-морковь и готовую зажарку кладем в суп, туда же добавляем зелень и осталяем на медленном огне еще на 10 минут. Подаем суп со сметаной или майонезом. Даже мой муж, которые признает только мясные блюда - обожает этот супчик:)

не знаю, писали или нет, но рискну.
мясо режется кусочками примерно три на три, засыпается луком(побольше лука, полукольцами), добавляется сметана или майонез(что есть под рукой, причем сметана не обязательно свежая, все равно париться все будет), перец черный и ставится на слабый огонь, тушить минут сорок, можно дольше. чем дольше в такой смеси тушить мясо, тем оно мягче и сочнее получается. все остальные приправы позже по вкусу.
я обычно делаю на ужин небольшую порцию, поэтому времени, конечно, уходит меньше на приготовление.
мясо и лук в соотношении - 1 к 0.5. если любите лук можно 1 к 1. так как он получается очень вкусным. (ни воды, ни масла не надо)

К чаю "Яблочная ватрушка с творогом"!!!

Тесто: перемешиваем 300 гр. муки, 50 гр. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, добавляем 110 гр. растопленного слив. масла и вымешиваем тесто. Тесто получается рассыпчатое, пугаться не стоит. Утрамбовываем сыпучую смесь в форму с бортиками.

Начинка: 250 гр. творога соединить с 1 яйцом, 50 гр. сахара, 0,5 ч.лож. ванильного сахара и 2 стол. ложками сметаны (если получится жидковато можно добавить манки).

Выложить творожную начинку на тесто. Помыть, почистить и порезать на кубики 3-4 кисло-сладких яблока. Выложить на творог. Посыпать сахаром и корицей. Выпекать при t220 30-40 мин.

Рецептик очень простой, но оч. вкусный) занимает мало времени и гостям подать не стыдно))