Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Чёткая

СОМ писал(а) 17 окт 2014, 10:26:

дочь выберет из тарелки даже микроскопическую часть от лука

да.есть такие люди..знаю женчину.которая суп через сито цедила :ps_ih:

брррр..

недайбох.
мои дети едят лук,славоспди

СОМ

Чёткая
Дети часто лук не любят, но в 35 лет ... :ne_vi_del:

Уникум у меня. :-)

Психея

Оли-вия
а градусов сколько выставляете?

Оли-вия

Психея
а у меня автоматический режим выпечка в панасонике :ne_vi_del:

у меня не надо градусы ставить

Психея

у меня тоже автоматический, но может они на всех разные :du_ma_et:

Милана

Зевана
Спасибки за быстрый рецептик! Актуальненько нам быстрое на настоящий момент )) (ну, и вкусное, как же без этого :-)

)

Fox

СОМ писал(а) 17 окт 2014, 10:40:

Чёткая
Дети часто лук не любят, но в 35 лет ... :ne_vi_del: Уникум у меня. :-)

Некоторые и в 50 не едят лук. Тем у кого нет этой заморочки не понять. А вытащить весь лук из супа мелкокрошеный это еще надо уметь :-)))))) у меня дома лук не ест великовозрастный муж и в силу того что он не ест, видимо не ест и дочка, и его дочки тоже не едят, хотя живут отдельно. Я "прячу" лук всегда - перемалываю в кашу и кладу немного, иначе есть не будут. Можно перемолоть я думаю для тех кто лук не ест :-)

lezhevi

у меня тоже рецепт есть на "скорую руку". Грудку куриную обжариваю на хорошо разогретой сковороде, потом наливаю сливки, солю, специи и добавляю много зелени( укроп, петрушка). Моя семья любит такое блюдо и с макаронами , и с рисом.

Зевана

Психея
Такую свинину или говядину как у тебя и тоже люблю. Но оно получается тушенным. А в мульте на выпечке оно получается жаренным, но не жирным.
Еще рецепт многолукового мяса вспомнила. В этом рецепте у нас драки из-за лука случаются. Правда сильно быстрым не назовешь, но мороки особо никакой.
Свинину берем как на шашлык. Режем кусками как на шашлык для шампуров, маринуем как кому нравится. У меня лук, перец, соль или соевый соус. По времени не меньше 40 минут.
Режем полукольцами много много лука для луковой подушки, по объему не меньше чем мяса. В рукав для запекания кладем сперва весь лук подушкой, сверху мясо. В духовку на 220 градусов на час
Через мин 50-60 достаю , делаю приколы в рукаве, и минут на 20-30 при температуре 220 в духовку для зажаривания.
Мясо должно получиться как шашлык. Лук отдельная песня :-)

, у нас он обычно уходит первый, хотя я не любитель этого корнеплода
Где то встречала, что для такого мяса можно лук предварительно замариновать. Думаю тоже вкусно будет.

Just_Me

Fox писал(а) 18 окт 2014, 00:44:

у меня дома лук не ест великовозрастный муж и в силу того что он не ест, видимо не ест и дочка, и его дочки тоже не едят, хотя живут отдельно. Я "прячу" лук всегда - перемалываю в кашу и кладу немного, иначе есть не будут. Можно перемолоть я думаю для тех кто лук не ест :-)

Королева Елизавета

Девочки, когда мясо в мульте готовите на выпечке, крышка закрыта?

Милана

Зевана
Рецепт :co_ol:

Оли-вия

Милана писал(а) 18 окт 2014, 09:41:

Девочки, когда мясо в мульте готовите на выпечке, крышка закрыта?

да

Чёткая

Такс...пора рецепты копировать к себе в норку,по теме рыскать не айс :no:

Diavona*
Жека :shout:

Ты куда пропала!!Столько рецептиков клёвых нарисовалось :bra_vo:

Зевана

Королева Елизавета
Я сразу не закрываю, ставлю под вытяжку. Минут 10 жарю при открытой крышке, потом засыпаю специи, перемешиваю хорошо и закрываю.
Заметила что если сразу закрыть, то моментально выделяется сок и мясо начинает почти сразу тушиться хоть и на сильном для тушения огне.
Мне нравится, когда оно вместе с лучком под жарится слегка. Тем более баранину. Меня и мама с бабушкой учили (они у меня жили в Киргизии с узбекском селе), что баранину сперва нужно обжаривать, а потом уже варить если там на шурпу или лагман. Сращу баранину не варят, иначе она не вкусная.
А говядину или свинину наверное не знаю.

Чёткая

Зевана писал(а) 18 окт 2014, 10:42:

сразу не закрываю, ставлю под вытяжку. Минут 10 жарю при открытой крышке,

ну вот-хитрости какие :a_g_a:

пометочку сделаем :-ok-:

Lukolle

Самые простые блины.
Сыворотка, соль по вкусу, сода из расчета 1 ч.л. с горкой на литр, мука. Сыворотку посолить, добавить соду, всыпть муку и замесить миксером. Тесто должно быть гуще, чем на блины - как на тонкие оладьи, оно должно течь, растекаться. Выливаем на разогретую сковороду (на двоечку) полную поварешку. Тесто должно растечься само потихоньку. Накрываем крышкой. Переворачиваем, когда все тесто сверху "возьмется". Получается примерно по минуте с каждой стороны блин выпекается.
Такие блины получаются толстые и пышные, мягкие. Не рвутся, довольно эластичные. Т.к. сахара в рецепт этот не идет, обильно смазываем чем нравится - мед, сгущенка, варенье, масло, сметана ;) Я наедаюсь одним блином.

Этот рецепт простой потому, что толстые блины готовить быстро. К тому же это вообще можно делать одной рукой с лялькой на руках (как это постоянно делала я), т.к. "крутить" сковородку в процессе не надо.

Если сковорода не с антипригарным покрытием, в тесто так же можно добавить растительное масло. Яиц не надо!

Чёткая

Lukolle
Спасибо!! Очень интересно попробовать-без яиц-без сахара-одно рукой :-)

К_Аня

Just_Me
я тоже не ем лук и бульоны варю именно так , запихиваю целую луковицу, отом ее выбрасываю
не вижу ничего странного в том чтобы в 35 лет не любить вареный лук :smile:

Alyona.L

Зевана писал(а) 16 окт 2014, 20:06:

Наверное рецепт для темы про мультиварки, но напишу здесь. Модераторы, не ругайтесь.Я в последнее время из-за сильной загружен носит на работе, не могу тратить много время и сил на готовку. А семья у меня мясоедов еще тех. Делаю сейчас такое мясо в мульте. У меня баранина, можно я думаю и свинину и говядину, только если мясо постное, добавьте немного масло.Мясо режем тонко, я некрупными брусочками. Лук много, не жалейте лука, режем полукольцами. Минут на 10-15 если есть время даем мясу по мариноваться в луке, если нет время, то не маринуем. Все кидаем в мультю, режим выпечка ( у меня панасоник 18), время 40 мин, но реально готово раньше. Все. Периодически мешаем, так как у меня баранина, то я масло не добавляю, плюс лук дает сок. Солю перчу и добавляют специи я минут через 15. Из специй у меня тмин, базилик. Лук ужаривается практически весь. Для меня это важно, так как дочь его не ест. Здесь же он превращается в соус. Могу минут за 10 до окончания добавить свежий помидор. У меня с рисом, гречкой идет на ура.

я в такое блюдо еще картоху добавляю-кружочками в примерно 0,5-0,7см порезанными.
а в качестве маринования как шашлык иногда можно и немного майонеза,в готовом блюде соус немного по вкусу отличается.

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:

Just_Me писал(а) 16 окт 2014, 23:14:

Чёткая
Наверно Чин-су? :smu:sche_nie:

Мой любимый соевый соус :a_g_a:

мы тоже его берем давно(порой по 4 бутылки за раз,а то не везде есть или разбирают его быстро)
мясо в нем с горчицей мариновать неплохо(курицу точнее и ее производные)

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции