Девочки, давайте делится интересными рецептами с программы "Смак" и "Счастье есть"

может кто смотрел передачу "Смак" с Н.Басковым, напишите, пожалуйста его рецепт Селедки под шубой

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si=23&fi=6500
здесь по идее можно посмотреть)) потом киньте сюда рецепт

спасибо, переписала, попозже скину сюда рецепт

Селедка под шубой от Н.Баскова
перед подачей на стол должна сутки постоять в холодильнике
1) картофель отварной натереть на терке, посолить
2) майонез ( не жалеть)
3) селедка (порезать мелко)
4) лук (натереть на терке и тонким слоем)
5) морковь отварную натереть на терке
6) майонез
7) яблоко натереть на терке
8) майонез
9) свекла
10) тонким слоем майонез
И сверху посыпать тертым яичным желтком

А чем "шуба" Баскова отличается от обычной?

Салат "Сюрприз" от Н.Баскова
Обжарить в сковороде на масле лук и куриную печень, посолить. В недожаренную печень, томившуюся с луком, добавить нарезанные белые грибы. Добавляем 3 ст.л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса.
Отдельно на сухой сковороде обжариваем слегка кедровые орешки, добавляем 0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока. И все это выкладываем в сковороду с печенью. Добавляем немного выпаренного белого вина. Выкладываем в тарелку с зеленью.

рецепт шубы Баскова в сообщении выше

poli-kiri
Яблоко там, вроде в обычном рецепте его нет.

я лишь одно отличие от рецепта своего вижу-яблоко тертое

но это такой ингридиент,который не удивляет абсолютно

Пирог с сыром от Т.Веденеевой
Ингридиенты: Готовое слоеное тесто – 2 листа
Моцарелла – 400 гр.
Сыр Фета (или брынза)
Твердый сыр
Яйца – 2 шт.

Тесто раскатать и поместить в форму для выпекания. Все виды сыра натереть на терке и смешать с яйцом. Выложить сыр на тесто, распределить по всей форме и накрыть вторым куском теста, защипнуть края. Проткнуть вилкой на сквозь. Смазать верхний слой теста смесью яичного желтка со сливками. Накрыть бумагой.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Затем снять бумагу, выключить духовку и оставить пирог еще на 5 минут, чтобы корочка стала золотистой.

Я читала, потому и спрашиваю - в чем же принципиальное отличие?))

Салат с креветками в морковном соке от Т.Веденеевой
Ингридиенты:
Сливочное масло – 40 гр.
Морковный сок
Соус Сацебелли – 2 ст.л.
Креветки
Брокколи
Цукини
Болгарский перец
Цветная капуста

Приготовить соус: Смешать морковный сок, Сацебели, сливочное масло и разогреть.
Очистить креветки. Креветки обжарить 2 минуты в разогретом оливковом масле, соль и перцем посыпать после обжарки.
Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия, нарезать болгарский перец соломкой, нарезать цукини. Отварить овощи до полуготовности в подсоленной воде 3 минуты.
Смешать овощи с креветками, посыпать рубленным укропом и полить соусом из морковного сока.

А почему должны быть какие-то отличия от стандартных рецептов?
Просто передача о том, как знаменитости готовят в основном банальные блюда и рассказывают с шутками (при помощи Ивана Урганта) о своей жизни.
Для меня ценность предачи именно в общении людей, а не в рецептах

Исключительно ИМХО - гораздо более интересные рецепты у Чекаловой в "Счастье есть"
"Смак" вообще если смотрю, то только из-за клоуна-Урганта, рецепты там не ахти какие.
По рецепту Чекаловой готовила "Дьявольского цыпленка" и "Куриные голяшки с хрустящей корочкой" - осталась довольна.
К сожалению, рецепт "Дьявольского цыпленка" куда-то потерялся ( записывала его на огрызке бумаги во время телепередачи), а рецепт голяшек сохранился, озвучу его
Куриные голяшки с хрустящей корочкой:
Замариновать голяшки на 1 час в маринаде :
на 2 кг. голяшек -
125 мл меда
125 мл лимонного сока
0.5 ч л острого красного перца
1 ч л орегано
2 ст л оливкового масла
соль по вкусу.
Обжарить в духовке при 200 градусах 15 минут. - это по рецепту.
Я лично отошла от рецепта, так как мне показалось, что слишком маловато время запекания и я люблю хорошо пропеченное мясо, поэтому - вылила голяшки с маринадом на противень, накрыла фольгой и сначала томила их накрытыми в нижнем ярусе духовки где-то минут 40 до готовности, потом сняла фольгу и зарумянила их. Было вкусно, но корочка не хрустела

Amanett
Я всегда остерегаюсь мясо готовить с чем-то сладким, вот скажите - мед в маринаде не дает сладость мясу? я как то в домашнем вине замариновала - мне не понра! сладко слишком получилось

Любушка
да дает конечно, немного
но когда в сочетании с лимоном и солью - то получается такой вот сладко-кисло-соленый вкус, не приторный
Я частенько мариную курицу и свинину с добавлением меда - мне нравится
Но я тоже откровенно сладкий вкус в мясе не люблю, особенно в китайской кухне сладкие мясные блюда не нравятся - поэтому мед кладу очень осторожно, бывает даже меньше чем по рецепту, подбираю на свой вкус. и сделала вывод - немного меда -очень даже ничего, придает пикантности
В рецепте хрустящих голяшек тоже много меда на мой взгляд было, поэтому я при опробовании рецепта его поменьше положила, ( где-то 1 ст.л. на кг ножек ), но это я под себя подбирала, а кому-то может нравится сладкий вкус мяса

Бяка из Хабаровска
спасибо за ссылку
теперь не буду с карандашом в зубах сидеть перед телевизором

Вообще Елена Чекалова очень вкусно передачу ведет, я слюной захлебываюсь, некоторые рецепты напряженно слушаю, но не разу ничего не сделала, т.к. постоянно кто то отвлекает все запомнить. надо ссылки глянуть.

девочки, подскажите плиз где глянуть или может кто записал рецепт из "Счастье есть". Названия блюда не помню, там в форму слоями укладывали бекон, картофель, сыр. Я очень примерно запомнила, а хочется приготовить наверняка удачно

Наткнулась на такую "майонезень" в званом ужине





-------------