Ksenya001
слоеное делается..точнее как..замес на печке а дальше самому катать..
мне не понравилось:(
Аврора
а рецептом сдобного теста не поделишься?:) проверенным так сказать..а то мне мое поднадоело:(

La gata del mar**
Ира, не, сдобное в ХП не делала.
Сдобное делала просто ручками по рецепту с гуд-кук, если хочешь, могу глянуть ссылку. У меня ХП была очень давно, потом переехали, и вот сейчас только снова появилась.
Кстати, вот шикарный сайт по хлебу
http://mariana-aga.livejournal.com/
На нем есть мой любимый батон пряный, который Владхлеб продает по 24 р)) а съедается он моей семейкой за 2 минуты, уж больно вкусно
http://mariana-aga.livejournal.com/108453.html#cutid1

Ох заразите Вы меня, достану из шкафа

Аврора
не в обиду владхлебу..но у меня его хлеб за 2 дня плесневеет:(
а мой домашний и 4 лежжал как то...
а уж о том насколько вкусен теплый хлеб умолчу:)

Аврора
все..сайтом сразила!:) ушла искать продукты в холодильнике..

La gata del mar**
а мне-то что обижаться?))
У меня муж на слоеных полуфабрикатах работает - всякие золотистые вкусняшки и тп.

Аврора
всегда считала тебя официальным представителем владхлеба на ВМ;)

La gata del mar**
мерси)) пора бы им уже платить мне процент за рекламу))))
И за то, что я мужу регулярно форму его штопаю

Сдобное тесто: 4 ст. муки, 2 яица, 1 ст. воды (полный), 2 ч. л. соли, 5 ст. л. сахара, 6 ст. л. масла, 4 ст. л сухого молока, 1 уп. сухих дрожжей (по рецепту хлебопечки - 2 ч. л., но это мало - не поднимается) - режим замес+первый подъем.

Но это если хлебопечь большая. У меня она на 4 ст. муки - ведро с надстройкой.

а бисквитное тесто можно в хлебопечке приготовить?

Ksenya001
в ХП можно кексы печь, но это не бисквит.
Да и кексы - тесто делается сперва отдельно, а потом просто выпекается

Недавно я стала обладателем хлебопечки Panasonic 255 и начала увлекательный процесс приготовления разных хлебов и знаю что тут многие пекут хлеб в хлебопечках и хочу сама поделится рецептами и может ещё кто напишет, сайт хлебопечка ру конечно большой помощник, но там не на всё есть картинки, а тут так сказать всё в реале. Вобщем с хлебом так сказать нас всех!!!

Основной (рецепт от хлебопечки) фото:

Дя начала рецепт приготовления хлеба из готовой смеси 4 SEED BREAD MIX (продается на базе Фадеева склад №5). Готовить просто: принцип "просто добавь воды"
Состав: пшеничная мука, льняное семя, дробленые соевые бобы, пшеничная клейковина, пшеничные отруби, семена каноли, солод, соль, семена кунжута, семена подсолнечника и т п ..

Рецепт : 300 грамм смеси + 300 гр воды + 7 грамм сухих дрожжей+ 1 ч л соли (от себя добавила) 1 ст. л раст масла (масло я от себя добавила в процессе замеса:)
Режим: Ржаной хлеб
Вес готового хлеба: 700 грамм

Давай и я

Хлеб на закваске с отрубями



Делала в режиме "Французский хлеб"

На 600гр.хлеб:

240 г закваски пополам - пшеничная и ржаная
90 мл теплой воды
250 г муки пшеничной
20 г отрубей ржаных с шиповником (не принципиально, просто были только такие)
1 ст.л. раст. масла
2 ч.л. соли - очень вкусно с чесночной солью
1 ч.л. дрожжей

В режиме "Пельмени" закваску с мукой, отрубями и водой смешала пару минут. Оставила на 4 часа.
На ночь поставила тесто в режим "Французский", сделав еще 2 часа отсрочки до запуска - исключительно для того, чтоб к 8 утра все испеклось.
Перед сном бросила туда соль и масло. Положила дрожжи.

Утром отличный хлебушек с хрустящей корочкой.

Сегодня сделаю то же самое, только с подольской мукой.

Fox


Лень, этот тот, что Сезам? Интересный на срезе!

Сметанный хлеб.
Рецепт:
2.5 ч.л сухих дрожжей
2 ч.л сахара
3 мерных стакана муки (600 гр)
2,5 ч. л соли
2 ст. л растопленого сливочного масла (теплое, но не горячее)
1 ст. л растительного масла
200 грамм сметаны (у меня была старая)+200 гр воды= 400 мл.
Режим: Основной (4 часа)
Цвет корочки: средняя

К сожалению сфотографировать полностью булку не успела, но есть фото куска, хлеб вышел очень высокий и светлый, практически не крошится

[quote="Дайкири"][b]Fox[/b]


Лень, этот тот, что Сезам? Интересный на срезе![/quote]
ага это Сезам на вкус очень даже....

ещё опробую смеси бородино, мой зерновой и чабатта и ещё венский кекс (его буду печь в духовке но тесто мешать буду в хлебопечке)

На вид очень красивый, но у меня такое не едят - очень уж белый

А примите и меня в свою компанию хлебопеков-панасониководов . Фоток пока нет, но, скорее всего, тоже начну фоткать удачные варианты. Пекла пока два варианта: итальянский, очень вкусный, белый и воздушный и еще один, даже не хлеб, а слегка сладкая большая булка с изюмом по рецепту с хлебопечек, там, правда, этот рецепт используют как тесто для всяких плюшек, а мне некогда было выделываться и я поставила его как хлеб на ночь, к утру к чаю. Попробую, благословясь, хмелевую закваску поставить на выходных.

snake а можно рецепт плюшковый написать? я один записала схлебопечки но ещё не опробовала.