Ингредиенты
Тесто
2 желтка
100 гр сахарного песка
150 гр слив. масла
100 гр сметаны
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка
3-4 яблока

Безе
2 белка
150 гр сахарного песка (сахарной пудры)

Способ приготовления
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и рамягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
1/4 теста положить в морозилку на час. Остальное тесто распределить по форме и сделать бортики.

Убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки потереть на крупной терке. (я иногда режу дольками, так они меньше сока дают)
Поверх теста выложить яблоки.

Взбить белки. Добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
Разложить взбитые белки поверх яблок.

Достать 1/4 теста из морозилки и потереть на крупной терке. Разложить поверх белковой массы.

Выпекать при температуре 180-200 гр до золотистого цвета. Примерно 30-40 минут.
Обязательно дать остыть!!!


Попробуйте и вы

Какой красивенький и аппетитненький

Я в обмороке! Вкусняшка!

Даже на фотке - супервкусно, а уж в живую, наверное ...

Лена, я выбегаю...и пофиг на аллергию

и я, и я выбегаю

где смайлик с капающими слюнями ??? Кудесница

Ленча, слов нет,

Вид пирога - фантастика! Леночка - буду печь в ближайшее время!

а форму нада чем-нибудь смазывать или бумагой прокладывать?

sweta)))
Я ничем не смазывала и обошлась без бумаги (на фото видно)

Кошара
обожаю этот пирог, у нас в семье его Мечта называют только я обычно делаю прямо на противень, без формы
и рецепт у меня на 3 яйца, вместо слив. масла маргарин, а по пропорциям в принципе так же
и еще яблоки лучше кислые, а то сильно сладко получится

Сегодня испекла такой пирожок. Очень душевный получился. Правда белки до пиков у меня так и не взбились-залила жидкие. Зато яблочки пропитались этим составом и получились очень вкуснючие.
Сегодня как-раз наплыв гостей был, все оценили мое творение высоко Спасибо за рецептик, положила его в свою "копилочку"

Tamararus
На здоровье

Кошара
Я не могу удержаться. Правда Мне такое есть нельзя, но я сделаю!

Сделала, но немножко неудачно :( видимо у меня духовка такая) верх просто волшебный бока тоже а низ мне показался сыроват. Хотя муж съел и сказал что горячее и сладкое сырым не бывает.

Очень было вкусно

Кошара
Красавчик-пирог!Нада попробовать спечь

Кошара
Лен ты в форме какого размера делала? На порцию?

Кошара
Лен,скажи сколько взбивать белки до добавления в них сахара ? Сколько их взбивать до пиков по времени ?