лучше чем домашние сырники ничегоне бываетна свете
жду в гости :) устроим сырникопати

А я , наверное, делаю все неправильно, но моя семья обожает мои сырники. Творог 0,5 кг, добавляю2 яйца и очень хорошо вымешиваю. Немного соли и сахара на любителя. Потом мука, тоже немного,т.е. где-то около 3 ст. ложки, она только для связки. Короче, все на "глазок". А потом формую сырники и обваливаю их в муке. Подаю со сметаной , смешанной с сахаром.

Я тоже такие простые сырники без наворотов делаю:)

легко :)

Вот еще интересный рецепт нашла - "Львовский сырник".
Трудно представить себе львовскую кофейню (кавярню без этого лакомства. В этих уголках уюта, вкуса и аромата всегда какая-то таинственная, сказочная атмосфера: тебе искренне улыбается персонал, нос щекочет запах свежемолотого кофе и свежеиспеченной сдобы. И особым угощением, которое они могут предложить, будет сырник.

"Львов по-настоящему гордится своим сырником. Не пирогом с творогом, не творожником или чизкейком, нет. Именно сырником, от украинского слова «сир» (в транскрипции «сыр») – творог. Конечно же, местные жители с гордостью рассказывают, что аутентичному рецепту – много веков, в тоже время никто не знает, какой из существующих вариаций сырника – оригинальный. Вариаций львовского сырника очень много – его готовят с лимонной или апельсиновой цедрой, коксовой стружкой, маком и даже яблоками. Неизменным остается жирный домашний творог, хорошее сливочное масло и яйца с оранжевыми желтками.

Знаменитым рецепт, наверное, сделала Дария Цвек (лучшая украинская кулинарка и пропагандистка галичанской культуры быта), описав его в своей книге «Солодке печиво» . В ее рецепте, в качестве «закрепителя» используется вареный картофель. Я его пропустила, т.к. если творог хорошего качества – не особо мокрый и в тоже время не сухой, в закрепителе нет надобности.

И н г р е д и е н т ы:

1 кг творога, средней жирности (без жидкости)
400 г сахара
9 яиц, разделенных
200 г сливочного масла, размягченного
2 ст. л. манной крупы
цедра одного лимона
1 ванильный стручок или ванильный сахар
изюм, орехи по вкусу

Глазурь:
50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
5 ст. л. жирных сливок (или сметаны)
3 ст. л. какао без сахара

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Творог протрите через сито."

Все отсюда - http://niksya.ru/?p=8338

Девочки, сделала я этот львовский сырник. Получается такая вкуснятина! Делается быстро! Получается что-то типа чизкейка. Только надо обязательно его охладить, теплый он не такой вкусный.

Я делаю так:
500гр.творога
2 яйца
50-100гр.сахара(кому как нравится,но я сладкоежка )
3 ст.ложки манки
3 ст.ложки муки
Немножко ванилина или полпакетика ванильного сахара
Изюм(иногда к изюму добавляю немножко мелконарезанного чернослива или кураги)

Перемешиваю.Загребаю массу столовой ложкой и плюхаю в муку насыпанную на разделочную досточку(она у меня большая),раскатываю колобки,а потом немного уже в руках приплющиваю,придавая форму оладушка и на сковородку. Готовые сырнички ещё немножко присыпаю сверху сахарной пудрой(но это больше для крвсоты )
Едим со сметанкой или вареньем малиновым или клубничным.

Я сырники пеку в неделю пять раз, уже глаз отточен, что и сколько класть

Дипломница
А как же разнообразие? Мой младший на третий день точно плеваться начнет, хотя сырники обожает

Моему главное еда

Марьванна

буду делать! спасибо за очередную вкуснотень

Марьванна

Я довольная рецептом, как слон Такие они нежные, со сметанным соусом - вообще улет
Я все боялась муки пересыпать, не очень плотные получились

tonita-82

Сырники "Нежные"
1. Творог 250г (у меня был Родимая сторонка 5%) хорошо протереть через сито.
2. 1 яйцо взбить венчиком с 2 ч.л. сахара и 1/4 ч.л. соли.
3. В творог добавить яйца и перемешать, потом добавить 0,5 ст. просеянной через сито муки (2ст.л. с горкой) с 0,5ст.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. ванилина.
Массу перемешать и на столе посыпанным мукой раскатать колбаску, порезать на кружочки (их у меня получилось 10шт), сформировать сырники и обжарить на сковороде с двух сторон. Как только масло нагреется огонь сделать потише, чтобы сврники и внутри прожарились. В конце жарки выложить сырники на салфетку, чтоб удалились излишки масла, посыпать сахарной пудрой и подавать со сметанкой. Можно и с вареньем.


это как? моя фантазия отказывается работать

Сегодня делала сырники первый раз по первому рецепту:), очень вкусно с бананом (только творог кислючий попался)

Моя наоборот. Если что-то нравится, так это и давай, новое воспринимаем с осторожностью и большой неохотой.

Мы только со сгущенкой их едим)

че то тоже сырников захотелось

тут сохранены слова и текст автора :) это значит отделить белки от желтков

Девочки, уже перепробовала много рецептов , но тот единственный так и не нашла. Хочу научится готовить сырники и запеканку. Но при этом , что бы творог был не расплавленный, а запеканка не была похожа на пирог или бисквит. Как приготовить эти блюда, что бы они были похожи на творожный сырок (которые идут в обычных бумажках, прямоугольнички). Запеканки сейчас продаются в пачках (долгого хранения). а такие сырники я покупала в суперах (последний раз в толстошеинском) .
У меня сырники больше похожи на оладушки, а запеканка на тяжелый блин или пышный бискивит