научить не так просто
это я как "настоящая кореянка " говорю.Хотя бы надо поприсутствовать при приготовлении и знать,как эти блюда выглядят и какие на вкус по-настоящему. 
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Корейские салаты https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1214&t=36703 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Мишель [ 17 окт 2008, 23:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Корейские салаты |
Девочки, очень нужна помощь. Научите готовить корейские салаты, которые готовят настоящие корейцы. Очень нужно!!! |
|
| Автор: | sonya v! [ 19 окт 2008, 23:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
научить не так просто это я как "настоящая кореянка " говорю.Хотя бы надо поприсутствовать при приготовлении и знать,как эти блюда выглядят и какие на вкус по-настоящему.
|
|
| Автор: | Мишель [ 20 окт 2008, 02:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! Так надо встретиться! 
|
|
| Автор: | sonya v! [ 21 окт 2008, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
я не против  ,но времени не так много.Обращайтесь если что,подскажу,покажу
|
|
| Автор: | Джулия [ 21 окт 2008, 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Cейчас продаются специальные заправки для корейских салатов, ими просто заливаете ингридиенты, через 30 мин. все готово, я пробовала-вкус не отличишь от приготовленных корейцами, а главное быстро и просто! |
|
| Автор: | sonya v! [ 21 окт 2008, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия,без обид,это просто пародия тогда получится.
|
|
| Автор: | Yaroslava [ 22 окт 2008, 00:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
А может всетаки можно сюда что-нибудь выставить, хотя бы простое? Может морковь и морковь с капустой? А то тоже очень хочется научиться делать такую вкусность, надоел везде майонез. |
|
| Автор: | Мишель [ 23 окт 2008, 01:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
А меня еще интересует салат с фунчозой. Вроде и рецепты в интернете брала, но как у наших кореянок с Первой речки не получается. sonya v!, я как-то видела, как настоящая кореянка готовила морковь по-корейски. Там действительно много нюансов. Даже помню, что чеснок она давила ножом, а потом измельчала, но не через пресс для чеснока, а просто рубила. Но я тогда слишком молодая была, и не думала, что мне это знание пригодится. Может по чуть-чуть хоть о специях нам расскажите? Глядишь народ подтянется к нам еще. Можно и мастер - класс будет устроить. |
|
| Автор: | sonya v! [ 23 окт 2008, 09:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Девочки,с 8-11 час.утра я почти всегда свободна.В этот промежуток времени я могу приехать и всё вам показать(в пределах своих возможностей конечно ).
|
|
| Автор: | martha*** [ 23 окт 2008, 10:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! ну давай в 8 утра)))) морковки наедимся... |
|
| Автор: | Yaroslava [ 24 окт 2008, 00:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Марта: Ой насмешили, немогу. Соня: ребенок пойдет в сад и я подумаю над вашим предложением, спасибо. И еще вопрос, а из наших специи, которые продаются здесь (общедоступные) реально приготовить? Кто-то говорил, что как раз и не получаются, как у корейцев потомучто они используют спец специи( типачуть ли не передают их откуда-то). Это миф или правда? |
|
| Автор: | Джулия [ 24 окт 2008, 11:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! писал(а): Джулия,без обид,это просто пародия тогда получится. Да причем тут обиды, это те же приправы что вы возмете,только они уже смешаны,вы же к примеру майонез или кетчуп наверняка готовый покупаете, а не смешиваете ингридиенты дома,это тоже самое
|
|
| Автор: | Джулия [ 24 окт 2008, 11:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
вот пачка |
|
| Автор: | sonya v! [ 24 окт 2008, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия первый раз такое вижу!где такое чудо продаётся? Yaroslava здесь много чего продаётся,просто знать надо .Единственное-красного перца молотого хорошего нет,поэтому с Кореи везу.martha*** можно и ким чи.
|
|
| Автор: | amelia [ 24 окт 2008, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! Давненько не едала твоей корейской вкуснятины! Хочу лапши крахмальной с грибами 
|
|
| Автор: | Джулия [ 24 окт 2008, 23:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
продается в гипере в отделе с приправами, на рынках там же искать можно
|
|
| Автор: | sonya v! [ 24 окт 2008, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
amelia привет!давно не виделись!надо собраться,приготовлю.
|
|
| Автор: | sonya v! [ 24 окт 2008, 23:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия спасибо!надо будет посмотреть. |
|
| Автор: | Angel [ 24 окт 2008, 23:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
опана случайно зашла а тут вкусно кормят  тоже хочу научиться? возьмете?
|
|
| Автор: | Лада [ 25 окт 2008, 07:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
я тоже хочу))))ибо то,что вот в той красной пачке продают,по вкусу очень отдалённо напоминает корейскую морковку
|
|
| Автор: | Джулия [ 26 окт 2008, 12:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
кстати, кто-нить нает где можно купить терку для нашинковки моркови в "корейском стиле"? |
|
| Автор: | Tasso [ 26 окт 2008, 12:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия писал(а): кстати, кто-нить нает где можно купить терку для нашинковки моркови в "корейском стиле"? На рынке на Спортивной, где овощи продают, стоит женщина с терками и трет капусту и морковь Сколько стоит терка, не интересовалась.
|
|
| Автор: | Мишель [ 27 окт 2008, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Смотрю, желающих учиться хоть отбавляй. Нужно искать территорию для проведения мастер класса. Мастер вроде как нашелся, да sonya v!? Ну кто принесет свою кухню в жертву? |
|
| Автор: | Джулия [ 27 окт 2008, 16:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
нет у меня на прошлой неделе съемки кулинарной программы были на кухне
|
|
| Автор: | Мишель [ 30 окт 2008, 14:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия Так мы и не торопим. Как придете в себя после съёмок, так можно и о нашем мастер-классе подумать.
|
|
| Автор: | La vita [ 30 окт 2008, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия Бернеровской теркой можно. Как раз Шаман сейчас собирается новую закупку организовать. |
|
| Автор: | Джулия [ 30 окт 2008, 17:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Все дети-ангелы писал(а): Джулия Бернеровской теркой можно. Как раз Шаман сейчас собирается новую закупку организовать. Так это ждать долго 
|
|
| Автор: | МСиИ [ 30 окт 2008, 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
ой и я хочу научиться! до сих пор помню что-то вкуснючее в листиках морской капусты- что Соня приносила на мастер-класс....вкусно!!! я с вами! |
|
| Автор: | annadark [ 30 окт 2008, 20:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
amelia писал(а): sonya v! Хочу лапши крахмальной с грибами и я такое хочу 
|
|
| Автор: | annadark [ 30 окт 2008, 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
А нельзя ли провести виртуальное обучение по приготовлению блюд?
|
|
| Автор: | Лерчик [ 30 окт 2008, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Я сегодня на второй речке видела те самые жидкие приправы, стоят 33 рубля. Были для Хе из курицы, рыбы, для капусты и фунчезы. Я бы тоже с удовольствием научилась. Может действительно, хоть пока вертуально поучить. Что кладется, как, в какой пропорции и т.д. Очень просим!!!! |
|
| Автор: | annadark [ 30 окт 2008, 22:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Лерчик писал(а): Что кладется, как, в какой пропорции и т.д. вот "и т.д." особенно интересно Потому что ещё и кулинарная технология с секретом.
|
|
| Автор: | Мишель [ 31 окт 2008, 00:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Да уж, виртуально думаю не получится. Нужно смотреть как и что делается. Давайте искать место для проведения. Обладательницы больших кухонь откликнитесь, плиз. Думаю, что больше пяти учеников + мастер собираться не стоит. Это всё же не посиделка, а мастер-класс. Можно записать на видео и передать затем желающим, кто не смог попасть на мастер класс. |
|
| Автор: | miolga [ 31 окт 2008, 01:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Ой, девочки, что-то слюной изошлась, хотелось бы присоедениться к вам
|
|
| Автор: | May-bee [ 31 окт 2008, 06:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Да, на видео обязательно запишите 
|
|
| Автор: | Шаман Аднака** [ 31 окт 2008, 21:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Опа )и пропустила бы, ежли б не Мишель! )Спасибо, добрый человек, не дала помереть с голоду! ))) Я ЗА мастер-класс руками и ногами. Количество зрителей, правда, я бы увеличила до 10ти (ибо желающих будет ОЧЕНЬ много имхо, а и из этих 10ти ктонить все равно передумает, будет занят, заболеет и пр )Я еще одного гуру знаю - муж Мфски! Они приходили ко мне в гости как-то, целью было тоже "фкуснажрать" с корейским уклоном. Таки это было ЧТО-ТО! ) Надо уговорить их с Мфской вынести эту красоту в люди! )Ждем, кто предложит свою кухню под мастер-класс? )
|
|
| Автор: | sonya v! [ 01 ноя 2008, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
девы, смогу в эту среду с утра и до вечера,т.е. 5 ноября,в птн свободна до 14 00, другие дни посвящены детям-кружки,секции. Для начала предлагаю знаменитые блюда-бульгоги,дяпче(крахмальная лапша),ким чи.Продукты могу купить,потом раскидаем на всех.
|
|
| Автор: | МСиИ [ 01 ноя 2008, 14:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! ой как я рада! жду в личку адрес- куда ехать? конечно раскидаем-покупай, если что- пиши мне- я тоже куплю что нужно!!! тем более мы с тобой где-то рядышком живем- бульдоги- ммммм- просто счастье какое-то!!! |
|
| Автор: | sonya v! [ 01 ноя 2008, 14:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
кухня у меня не большая,много народу не вместится. |
|
| Автор: | МСиИ [ 01 ноя 2008, 15:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! не надо много народу! а серьезно- у меня тоже к сожалению небольшая кухня- ау- у кого кухня побольше- приглашайте! Соня просто так вкусно готовит и знает рецепты блюд, что просто ....ну нет слов! Очень-очень надеюсь что все получится и Соня не передумает...ну очень жду! а сколько народу то вообще собирается? давайте отписывайтесь желающие корее....Сонь- чем бы тебя ко мне тогда заманить...ну хотя бы бульдоги научиться хочу делать- муж от счастья просто с ума сойдет, если я научусь их готовить! он сейчас в командировке, такой расстроенный звонил с корейского дютика- там ресторна закрылся на ремонт, а он всегда там бульдоги брал- ну очень любим мы их...а тут приедет- а я ему сготовлю- вот счастье будет- сюрприз так сюрприз... ура- увидела в личке твой адрес- значит в среду к тебе! ждем еще желающих и распределяем кто что купит или на какую сумму рассчитывать, если Соня(Вика) все купит сама...так как мясо на бульдоги например нужны ребра тонко порезанные,верно? или даже порубленные- я такие только в "Парусе" видела... кстати, может все-таки в пятницу сделаем встречу утром? в 10 например...а то среда первый рабочий день, то, се....
|
|
| Автор: | miolga [ 01 ноя 2008, 16:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
sonya v! И я хочу!!! |
|
| Автор: | Шаман Аднака** [ 01 ноя 2008, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
вот же ж блин )Пошла я во встречалки тему заводить! щас кину ссылку, пишите, кто хочет посмотреть-поучиться, там и место срастим )
|
|
| Автор: | Шаман Аднака** [ 01 ноя 2008, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
ловите http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=94&t=37804 записувайтесь, кто хотел Мишель - вне очереди )))) |
|
| Автор: | Анюсик [ 01 ноя 2008, 22:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Джулия Я тоже покупала такую заправку для моркови, еще есть для капусты, хе из курицы и из рыбы. Получается отлично, сама не ожидала, что так будет. Не знаю, какие специи туда входят, но через полчаса морковка становится такая же как покупная! Пачка стоит от 28 до 30 рублей, я покупала в Супермаркете Рублик на Кузнецова и в Ратимире на Ладыгина. |
|
| Автор: | sonya v! [ 01 ноя 2008, 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Ань,я покажу упрощённый вариант,т.к в квартире жарить на жаровне или на камне невозможно-угорим  .
|
|
| Автор: | Шаман Аднака** [ 02 ноя 2008, 01:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Анюсик а мне чеснагря страшновато такое покупать... фиг-его-знает, чего они в туда напихали, какой химии..... уж лучше так, с комплектом специй повозиться и научиться обращаться... sonya v! ты за темой во встречалках-то следишь, Гуру?
|
|
| Автор: | Фея [ 25 дек 2008, 12:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
вот салат огурцы с мясом: огурцы режем длинной соломкой,солим и даем настояться мин 20,можно руками пожамкать.режем говядину соломкой(лучше замороженную слегка) и жарим(на воде,на масле)кому как больше нра., 1 луковицу делим пополам,половину жарим на масле(я все делаю на воде,можно мясо с луком вместе), огурцы отжать от сока,положить говядину,лук сырой,жаренный,порезать честнок мелко ,посыпать перец черный,красный,кареандр,залить все кипящим раст.маслом,перемешать. (кому нра.адномота,можно и ее добавлять,просто она не очень полезная.) |
|
| Автор: | БУЗЯ [ 17 окт 2011, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Девочки, спасайте: нужен рецепт ким чи. 
|
|
| Автор: | Shcoda [ 14 янв 2012, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
И я хочу рецепт кимчи!!! дайте плиз!!! |
|
| Автор: | HaYeng [ 15 янв 2012, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
корейская приправа для салатов и ким-чи Яннём. Корейская приправа Добавлено спустя 5 минут 43 секунды: Shcoda вот хорошие рецепты ким-чи http://www.koreancooking.ru/tag/%D0%BA% ... %87%D0%B8/ |
|
| Автор: | Socksonia [ 22 июл 2012, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Девочки, описывать как кимчи готовить сложно  ну в общем попробую.До того как я нашла для себя рецепт свой, я прочитала много рецептов на корейском сайте, где сами же корейцы писали, что да и как делают. В общем теперь всегда делаю так: Пекинскую капуста режу напополам и кладу в тазик, солю и заливаю холодной водой. Так она у меня стоит сутки, на след.денб пробую капусту, она должна просолиться хорошо. Потом ее один раз мою, если слишком соленая, то можно дольше помыть, тогда соль сойдет. Далее режу ее на небольшие куски, чтобы быстрее дошла и можно было кушать. Готовлю в отдельной таре следующее: лобу(дайкон) натираю на терке как корейскую морковь, чистим чеснок, немного свежего имбиря, можно перец острый свежий. Лобу солю, кладу красный молотый перец, черный перец, чеснок, мелко порубленный кориандр, перец(если кладете), сахар и если есть вытяжку анчоуса(мельчи екчот называется по-корейски), все перемешиваем с капустой, оставляем на сутки. Потом пробуем, если чего-то не хватает, кладем еще(обычно все хватает у меня   ) и в холодильник  Ну в общих чертах это все. Получается почти как в Корее
|
|
| Автор: | iКотена [ 28 апр 2013, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Девочки, кто был на мастер-классе и снимал на видео, поделитесь?)) |
|
| Автор: | irishka_gerl [ 29 апр 2013, 16:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом: баклажаны по-корейски(где баклажаны жарятся) Уж очень они вкусные! Заранее спасибо
|
|
| Автор: | Socksonia [ 29 апр 2013, 16:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
irishka_gerl писал(а): Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом: баклажаны по-корейски(где баклажаны жарятся) Уж очень они вкусные! рецепты разные есть. Я жарю так: головку лука обжариваю на растительном масле, потом добавляю баклажаны(баклажаны режу соломкой, солю, потом отживаю, чтобы лишний сок ушел) и жарю. Можно добавить острый или сладкий перец. Выдавить чеснок, положить черный перец, красный(по вкусу) и вуаля готово
|
|
| Автор: | Tati-ana [ 27 авг 2015, 19:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Корейские салаты |
Этот рецепт мне дали в музее истории корейской культуры (ИТиБ). (В традициях дальневосточных корейцев). Привожу дословно. Морковь по-корейски с кальмарами 3 моркови среднего размера 2-3 тушки кальмара 1 луковица средняя 3-4 зубчика чеснока перец красный(порошок) — 2 ч.л. (на свой вкус) сахар 1 ч.л. Черный перец уксусная эссенция 1 десертная или две чайные ложки (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу) соль по вкусу (но учитывать, что будет добавляться соевый соус) зелень кинзы или сухой молотый порошок Морковь нашинковать и подсолить, слегка перемешивая,но не сильно отжимая, сок тоже не сливать. Затем приступаем к кальмарам. Воду вскипятить и опустить в нее очищенные тушки, затем сразу е выключить огонь и держать их в кипятке буквально 2-3 минуты. Нарезать мелкой соломкой. Кальмары положить в чашку с морковью и сверху насыпать горочкой мелко нарезанный лук. Выдавить на лук чеснок. Насыпать красный перец, затем сильно раскаленным маслом залить перец. Добавить сахар, соевый соус, кинзу и черный перец. Все тщательно перемешать. Но не мять. Вот и все, салат готов. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|