Предлагаю очень интересный рецепт. Китайская кухня не так сложна как кижется и советую вам по пробовать приготивить ее по моим рецептам. Вкус не отличается от ресторанного а при вложении души получается еще вкуснее чем у местных китайских поваров.
Для блюда на 2 персоны потребуется:
1. Один крупный баклажан
2. Один крупный сладкий перец
3. 3-4 средние картофелины
4. 3 зубчика чеснока.
5. Пучок зеленого лука
6. Соевый соус китайский
7. Кунжутное масло
8. Растительно масло
9. Винный уксус
10. Картофельный крахмал
11. Соль, перец красный молотый, сахар
12. Вода, а в идеале куриный бульон.

Как готовим:
Моем овощи. Первым режем картофель. Режем его прозрачными полукольцами. На большой сковороде или воке раскаляем столовую ложку кунжутного масла и две столовые ложки обычного растительно масла. В раскаленое масло выдавливаем зубчик чеснока и обжариваем до полачения золотистой корочки. Потом добавляем порезанный картофель. Картофель обжариваем до золотистого цвета чуть уменьшив огонь. Пока жариться картофель режем баклажаны. Баклажаны нарезаем полукольцами толщиноы5-7 мм. Не забываем помешивать картофель. После того как у кортофеля пявилась золотистая корочка мы аккуратно выкладываем его в тарелку, масло оставляя в сковороде. Жарим баклажаны до готовности. Пока жарятся баклажаны нарезаем сладкий перец квадратиками и готовим соус. В воду или бульон (150 мл) добавляем две столовые ложки соевого соуса, Чайную ложку кунжутного масла и винного уксуса, Пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара , красный перец молотый по вкусу, выдавливаем два зубчика чеснока и добавляем столовую ложку с горкой картофельного крахмала. Все тщательно перемешиваем. После того как поджарились наши баклажаны мы обратно в сковороду добавляем картофель и высыпаем сладкий перец. Помешивая медленно выливаем соус. Мешаем овощи в соусе до тех пор пока соус не загустеет и не станет прозрачным. Закрываем крышкой и тушим овощи на медленном огне 3-5 минут. Режем зеленый лук. После того как наши овощи готовы выключаем огонь, высыпаем зеленый лук, перемешиваем и быстро выкладываем овощи на блюдо.
Приятного аппетита.

Примечания:
1. Сладкий перец желательно использовать зеленого цвета. Не знаю в чем разница но так вкуснее.
2. Соевый соус убедительно прошу использовать оригинальный китайский. Купить его можно на любом рынке у китайских продавцов, там же можно купить и кунжутное масло. Умоляю если вы хотите получить вкусное блюдо то не используйте дешевых подделок. Использовав дешевый соус вы моментально испортите весь вкус.
3. Чеснок и перец добавляем по вкусу. Я добавляю больше чем указала в рецепте т.к. люблю "по-горячее".


Жду ваших вопросов и комментариев. КАк буду готовить это блюдо выложу пошаговые фотографии процесса. Ждите новых рецептов китайской кухни!

надо приготовить! это второе блюдо после гобажоу для меня

ANNika*
В салатах есть еще мой рецептик. Китайский салат из огурцов и курочки. китайский салат из огурцов и курочки. Для любителей китайской северной кухни очень рекомендую.

ну фто.... сижу жую.... нравицца! honey wife спасибо за рецепт, но мне почему то ооочень мяса в этой штуке не хватает

Если выкинуть картошку то можно добавить свинину тонко нарезанную. Рецеп практически такой же. Приятного аппетита!

honey wife
пасиб! а то я мясо делаю так же, свинина+перец (по рецепту Дайкири), а вот мясо с баклажанами это вообще улёт будет!!

Свинину нужно в замороженном виде нарезать на тонкие ломтики и обжарить до готовности. А потом добавить в баклажаны и перец. Приятного аппетита!

honey wife
аха, свинину я ужо много раз делала, умею пасиб еще раз!

Всегда пожалуйста. Если интересует какой-то восточный рецепт то обращайтесь. помогу.

honey wife
буду знать!

Спасибо за рецепт.
Наконец-то у меня соус получился "как надо")))

Всегда пожалуйста!

Я просто обжариваю картошку с баклажанами, в самом конце добавляю перец. На другой сковороде слегка поджариваю лук и чеснок,добавляю соевый соус, воду с крахмалом, аджиномото. Выливаю в овощи и тушу минуту. Получается вкусно...

Готовлю это блюдо по праздникам и когда хочется китайской еды. Действительно, от ресторанного практически не отличается, мне даже вкуснее в собственном исполнении. :)

Вау давно искала такой рецептк)

надо приготовить

вчера приготовила - объедение!
honey wife
Спасибо за рецептик

Всегда пожалуйста!

honey wife
спасибо огромное за рецепт!!!!! сегодня приготовила, учитивая Ваши рекомендации!!!! Все получилось по высшему разряду!!!!! как в оригинале хочу теперь поэкспериментировать и добавить к этому всему тонко нарезанную говядину

Всегда пожалуйста! Приятного аппетита. Если не сможете найти рецептик то обращайтесь.