tatu
а как же его есть? в холодном бульоне жиринки застывшие, а по мне такое беее просто
я вообще супы и бульоны холодными не могу есть, только прямо кипяток-кипяток

А весь жир был снят. И было на самом деле вкусно

Мы делаем на кефире (1%) с сывороткой (1:1), очень вкусно! Только из-за "водички" окрошку и люблю!

Я делаю на сыворотке и очень вкусно получается
http://www.chudopechka.ru/?p=215

тоже на квасе/сметане не понимаю
кефир,сыворотка,майонез с водой на крайняк

сколько людей, столько вкусов и мнений )))

А где можно в городе купить березовый сок и как сделать из него квас? У друзей в деревне ела такую окрошку Кстати, у них же переняла такой момент: все что можно натереть, тру на крупной терке: огурцы, редис, картофель. Колбасу и яйца, конечно, режу. Получается нежнее чем все в нарезку.

Я тоже в последнее время все тру на терке, кроме ветчины и яиц. Прикольно получается. Это я у мамочки своей переняла. А заправляем все 1% кифиром разбавленным минеральной водичкой.

А еще недавно услышала что в окрошку кладут мясо вместо колбасы. Не знаю как это на вкус, я только с молочной колбаской делаю (кстати, ветчину надо попробовать). Зато салат оливье с колбасой не понимаю

Попробуйте, мне кажется вам понравится. А мы и с курицей делаем и с мясом. Смотря что в холодильнике есть.

Попробую. С колбасой проще конечно, варить не надо. Делала на выходных, ребенок есть не стал, хотя сосиски сильно уважает. Я правда в детстве тоже окрошку не любила.

не понимаю как окрошка может быть в томате ... я люблю с квасом, кефиром или вода с уксусом .

я окрошку делаю из пяти - шести видов мясной продукции буженина ,говдина и свинина подкопченые , язык ,докторская колбаса .
Муж просто овощную не признает Делаю только на квасе ,заправка - перетертые с горчицей и солью яичные желтки (десяток минимум)+ сметана .Делаю огромнейшую кастрюлю ,съедается за три дня ,причем ,муж готов окрошкой питаться беспрерывно ,но мне ломы эти горы продуктов шинковать

+1000

а я на квасе с детства терпеть не могла: сделаю густые составляющие как салат, с майонезом, и квасом запью)))
года три назад подружка делала с кефиром-сметаной и чуть-чуть водички, сууууупер! и так я это дело полюбила, что когда беременная была и мы ездили на дачу, все лопали шашлыки, а я - тазик окрошки))))
теперь надо попробовать с минералкой, айраном.
кстати, обязательным ингредиентом считаю черемшу. вот скоро как раз сезон - налопаюсь до отвала)))

Вообще окрошка и должна быть на именно на мясе.
Но я всегда делаю из нескольких видов колбасной продукции. А рецепт традиционный...
ИМХО окрошка должна быть на квасе (не важно из чего он). А всё остальное это холодные супы (холодняки), но не окрошка.
У меня муж есть только на майонезе с водичкой и уксусом+ чуть-чуит сметанки. Я это блюдо называю "Оливье с водой", он обижается. Но на квасе ни съест, даже под дулом пистолета.

я окрошку могу делать и на воде с лимонной кислотой,и на сыворотке, но всё таки в идеале лучше на квасе,сейчас делаем на домашнем,т.к.в сё что продают он какой-то сладкий и похож вообще на пепси.

обязательно растераю желтки частью зелени, с хреном,добавляю горчицы, сметанку-чтобы все постояло. потом режу овощи:картошку,колбасу,огурцы,зелени много-много, белки яичные, редиску тонкими кружками,если нет редиски на терке тру дайкон-даже вкуснее выходит. все смешиваю,заливаю заправкой и квасоми даю настояться несколько часов,делаем много и с каждым днем все вкуснее делается :)

просто салат оливье залитый перед подачей чем-то и тем более с майонезом..нет уж..лучше отдельно салатик,и запить квасом-как писали выше :)

я еще слышала что окрошку с селедкой делают..может кто поделится,если пробовали так ли это вкусно,как мне одна сотрудница на работе расписывала :)

Ух, так аппетитно написали, аж прям дико захотелось окрошки

еще бы тепла летнего,чтобы после окрошки в одеяло не кутаться :)