Это самы вкусный суп на свете (все мои друзья, кто его ел, вспоминают до сих пор).
Замачиваешь горох в воде на пару часиков, потом промываешь, чтобы ушла муть и горечь. Заливаешь водой (НЕ СОЛИШЬ) и начинаешь варить.
В это время берешь копченые свиные ребрышки (ням-ням...) и срезаешь с них все мясо. Сами ребрышки рубишь пополам и добавляешь в кастрюлю с горохом. Срезанное мясо режешь на небольшие кусочки.
Когда горох почти развариться, кладешь в него лаврушку, нарезаную картошку и свежий репчатый лук. Солишь, перчишь. Все это продолжает вариться.
Разогреваешь сковородку и бросаешь на нее нарезанные кусочки мяса с ребер. Обычно оно очень жирное, и надо этот жир вытопить, а само мясо слегка приобжарить для усиления аромата. Потом мясо вытаскиваешь, а на жире обжариваешь натертую морковку.
И наконец: забрасываешь в кастрюльку морковку, мясо, все перемешиваешь, пробуешь на вкус, добавляешь того, чего не хватает, пару минут еще довариваешь и ВЫКЛЮЧАЕШЬ. В конце можно добавить петрушку и сельдерей сушеные.

Ешь и радуешься жизни :D

Очень вкусный супчик, только я варю рёбра сначала - бульон мне кажется вкуснее

Нафаня
седня сварила такой супчик! Первый раз в жизни! Какая вкуснятина! Спасибо большое!

А сколько гороху? И где купить копченые свиные ребрышки

В колбасных отделах

+1
Я тоже сначала варю рёбра, мясо с них потом само слазит

И я тоже сначала ребра варю. И долго.

И я ребра варю, и мясо само отходит потом. А еще, я очень люблю заправить готовый супчик слегка обжаренным лучком - вкусно так получается!!!

Девочки, а пропорции какие? А можно горох не замачивать, а из пакетиков взять (он вроде 20-25 минут всего варится).... ?

Пропорции как на на любое первое блюдо, но надо иметь ввиду что горох сильно разваривается, чтоб в кашу ваш супчик не превратился

один из самых любимых супов в моей семье. готовлю не с ребрами, а с хрящиками, или и с теми, и с другими. ребра варю с горохом, а хрящи рублю и обжарвиаю с морковкой и луком. в тарелку сыпем сухарики

Девы, энто мой любимый супец. Ребра тоже варю. Но когда ребер, нет а супчику хочется, можно вместо них свинину обжарить с луком и в суп.

ребра варю) когда нет ребер готовлю так - отварила в водичке горох, картошку, на сковородке обжариваю охотничьи колбаски ( можно лучок+морковь). добавляю в суп.
и маленькая хитрость - магги заправка для горохового супа по инструкции развожу холодной водой в тарелочке ( примерно половину упаковки) и добавляю. придает густоту. Употребляем обязательно с сухариками! сын кстати больше всего этот суп любит и именно с колбаской

как я люблю это суп!:) эээх. завтра надо будит приготовить:)

Тоже люблю гороховый супчик. На следующей неделе как раз приготовлю

еще вкусно вместо гороха - чечевицу! я брала мистраль красную

суп с чечевицей вкусный, только цвет бульона - на любителя
Хотя, из сухих белых варим же, тоже супчик не прозрачный

Я завтра собралась варить. Но люблю вместе с рёбрышками отварить парочку куриных ножек. Кстати, я давно приноровилась брать горох, который продаётся половинками. Он варится по времени меньше, чем целый горох.

Горох обязательно в сочетании с чесноком , можно добавить в тарелку или в конце варки , тогда не будет проблем с пищеварением так как эта пища считается тяжелой.

Обожаю этот супчик!!!