Творог растереть,

У меня тоже панасоник. Я поставила на 13 программу основной с изюмом, 2-20 по времени.

Я свой 1-ый заход уже испекла

Нюта-Манюта
Я потом нарядные покажу.

сколько у вас получилось куличиков и какого размера?

поднялся хорошо в формах, но при выпечке "крыши" плоские как бы не поднялся больше, чем в формах на кухне стоюче, в духовке.

Вышло 3 больших и 2 маленьких.

У меня тож вопрос, можно сахар в тесте, заменить медом?

Правда они потом у меня сдулись, когда я их из духовки достала, а один даже провалился

Девочки, а изюм можно еще чем-нибудь напитать, кроме коньяка?

И еще вопросик: если нет бумажной формы, то надо ли смазывать например стеклянную или силиконовую форму?

Девочки, а если тесто в мультиварку, то на подогрев ее нужно поставить?

Ничего не пойму, опара поднялась отлично, а в формах уже полтора часа сидят и никак не поднимаются. Может изюма больше, чем в рецепте, сыпанула весь пакет, на глаз вроде около стакана было

совсем без воды, только молока четверть стакана и яйца... думала, пропустила ингридиент )

Подгорают сверху а открыть боюсь, т,к.и так поднялись не сильно
Огонь убавила. Оставила нижний тен

Не поняла про время и темпу

Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет
250 гр сахарной пудры
Сок половины небольшого лимона
1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог")

Я с перепугу (после вчерашних сухариков ) поставила на 180 гр.на 10 минут. И потом на 160 гр.на 30 минут. Поучились - самое то!
Если б не накрыла фольгой - еще и красивые были

Лучше ничем не надо накрывать

и верхушка у куличей не выпуклая, а плоская и корявая

Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет
250 гр сахарной пудры
Сок половины небольшого лимона
1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог")

вот что получилось

Наверное по духовке надо смотреть

Всю ночь не спать

и буду опять делать.

Будильник поставлю чрез 3 часа

. И даже фотографии не буду выкладывать чтоб не позориться...

Такие весёленькие получились с коньяком

Лен, спасибо за рецепт

муж сказал можно внуков заводить, мама куличи вкусные печь научилась

4 средние и 4 меленьких кулича

просили рецептом поделиться

ни в коем разе, надо делать загадочное лицо и тяжко вздыхать - "ах, это долго, трудно и утомительно, но я героиццки и токмо ради вас..."

У меня вот формы нет, и купить уже не успеваю

минимум времени на выпечку кулича, т.к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз - в формах

В пятичасовом

Eva Tu
Минут 50.
Поставила в духовку, сейчас выключила конвекцию, фольга по духовке летает.

как так ты смогла прожить почти до пенсии

:sh_ok: первый? как так ты смогла прожить почти до пенсии и только начала

в бумажных формочках для кексиков можно выпекать?

:sh_ok: первый? как так ты смогла прожить почти до пенсии и только начала

можно купить мокрые дрожжи и присоед.к вопросу по формам?

Девочки, где формы купить???? Все магазины объездили, нигде нет

Девочки, где формы купить???? Все магазины объездили, нигде нет

Правда глазурь жидковатая получилась, немного стекла.

Андэлэ,
Какая красота! А скажите, что у Вас за глазурь? С виду похожа на мастику

Девочки, как думаете, в бумажных формочках для кексиков можно выпекать?

Конечно, они для того и продаются, чтоб именно печь в них

Девочки, спасибо
Это одна порция. Пекла в бумажных формах, пришлось снять, т. к. шапочки до краев бумаги не доросли, надо было побольше теста класть. Один только получился, как надо))) Получилось два средних и три маленьких.:

А сколько надо теста накладывать? Половину форму где-то, чтобы поднялось нормально?

Такое тяжеленькое, кажется,что не поднимется.

Девочки, у вас тесто к рукам прилипает ? Или оно должно быть как обычное тесто?

Тесто липкое

mon amour,
я его даже руками не трогала. ложкой вымешивала. липкое как и в рецепте написано

mon amour,
А что за дрожжи ? Я нашла только дрожжи от приправыча

в первый раз ч ложку а сейчас столовую

Nastus,
Глазурь после выпечки наносите? Сырой белок как то не очень мне нравится

Глазурь после выпечки наносите? Сырой белок как то не очень мне нравится

Должно получиться липкое тесто, которое можно мешать ложкой.

до 6 числа куличик в холодильнике достоит?

mon amour,
А что за дрожжи ? Я нашла только дрожжи от приправыча

Выпекать при 200 - 10 минут

тоже боюсь сырого белка

А глазурь ваша меня сразила наповал Напишите, пожалуйста, рецепт.

По моим наблюдениям, которые куличи маленькие, они хорошо поднимаются, а которые повыше, и на них попадает фольга при запекании , они у меня проседают.

Оставлю в теме также вариацию этого кулича - с рикотой

На 4-5 куличей ~200 г
Ингредиенты:
Мука 520 г
Молока 110 мл
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Сл масло 100 г
Вода 100 мл
Яйца 2 шт
Рикотта 150 г
Сахар 100г
Ванильный экстракт 3 капли (опционально)
Изюм 150 г
Цедра 1 лимона
Процесс:
1. В чашу миксера влить теплое молоко, добавить воду, яйца, сахар, рикотту, ванильный экстракт, мягкое сливочное масло. Перемешать.
2. В отдельной миске просеять муку с дрожжами, добавить к влажным ингредиентам, замесить тесто. Вымешивать при помощи насадки крюк, 10-15 минут. В конце добавить изюм и цедру и вымешивать ещё 3 минуты. Тесто готово, когда оно при вымешивании отлипает от стенок миски.
3. Оставить тесто подниматься. Оно должно увеличится минимум в два раза. Обмять тесто руками. Разложить по формам и оставить еще минут на 40. Оно снова должно увеличиться в два раза.
4. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

все пекут на 200, а потом на 180?

Процент жирности творога роль играет?

клади жирный, будет более сдобный

Ты к умным или красивым?

сторис ещё один пробник показываю

Духовку разогреть до 200.
Выпекать при 200 - 10 минут. Если куличи будут быстро запекаться сверху - накройте фольгой.
Затем уменьшить температуру до 170 и выпекать еще около 40-50 минут.

Это долговато для 2-х средних кексов, получающихся из одной порции теста(( Уже за первые 10 минут макушки подгорели, а потом через 20 под фольгой были полностью пропечены. Выглядят и пахнут прилично, несмотря на подгорелость, но еще не пробовали))