http://blog.kp.ru/users/735975/post77985343/

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.
В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.

Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Собираем его в шар и кладем в холодильник на полчаса.
Тем временем готовим начинку. Обжариваем 1 луковицу кубиками, 1 тертую морковку, 1 кабачок, также порезанный кубиками. Шинкуем молодую капусту, мнем ее руками, не забыв подсолить. Выкладываем в сковородку и тушим с овощами до готовности.
Половину теста разминаем на сухом противне. Сверху выкладываем начинку толстым слоем.

Накрываем второй половиной теста, раскатав его. Защипываем края пирога.
Верх смазываем яичный желтком.
Ставим в предварительно нагретую духовку на 220 градусов минут на 20-25. Готовность пробуем лучинкой.

Начинки хороши всякие
- и жареный лук-вареное яйцо-сардина,
- вареные яйца-зеленый лук,
- рис-жареный лук-молотое вареное мясо,
- печеночный паштет,
- квашеная капуста, жареная с луком,
- жареное рыбное филе и прочее, прочее. Не говоря уж о сладких начинках на ваш вкус!

Пирог «Минутка».
1. 1ст. манки+150г сахара+1 яйцо перемешать.
2. 1ст. кефира+ (0,5ч.л соды+0,5ч.л. уксуса) перемешать.
1+2 перемешать. Выложить тесто на смазанный противень. Выпекать 45мин при 220 оС

Аврора
Я попробовала спечь пирог по вашему рецепту.Теперь это у меня любимый пирог в доме.Спасибо за рецепт!

Любите пироги? Предлогаю печь пирог на кефире.

Пироги на кефире - выпечка простая, быстрая и очень популярная. Открытый пирог на кефире, рецепт которого вы читаете, готовится в микроволновой печи всего несколько минут.

Для начала, грибы замочите в теплой воде на 2 часа.

Затем нарежьте грибы и смешайте с измельченным луком. Посолите и поперчите.

Маргарин растопите на водяной бане, смешайте с кефиром, содой и, добавляя понемногу муку, замесите тесто. Дайте тесту постоять 50 минут.

В смесь из грибов и лука добавьте немного воды и прогревайте в микроволновой печи на полной мощности 4 минуты.

Раскатанное тесто выложите в форму, сделайте по краям бортики. Сверху равномерно выложите начинку и выпекайте пирог на кефире в микроволновой печи на средней мощности 6-7 минут.

мука 3 стакан
маргарин сливочный 200 г
кефир 1 стакан
сода питьевая 0.5 ч. ложка
лук репчатый 1 шт
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

у меня пирог на кефире (рецепт Авроры) получился на ура!!!!
Начинка была купуста с фаршем
(правда я брала "Пышку"пришлось добавлять муки)

хороший рецепт! вкусненький получился. всем понравился

как замечательно, обязательно попробую

Испекла по Вашему рецепту пирог.
Пробовать еще не пробовала (остывает), но выглядит аппетитно!

вчера сделала вот такой - ушел на "ура".
2 стакана кефира (позавчерашний ушел) + сода, немного соли, 2 яйца. мука до густоты теста на оладьи. на теплый противень и в разогретую духовку. когда малость зарумянилось - выложила начинку (обжаренный с луком консервированный лосось и нарезанные половинками черрики) - выпекаем, сверху посыпать тертым сыром, дать остыть. получилось очень вкусно!

А я пекла пирог на кефире по вашему рецепту, получилось здорово, всем домашним очень понравилось, просили еще. Приготовила на кефире местном, отчегот кислит и вкус совсем не тот. Видимо, и от сорта кефира зависит. Вы каким пользовались? Я в первый раз готовила на хабаровском кефирчике от "Переяславского молокозавода", но его сложно в магазинах у нас найти. Какие есть неплохие альтернативы?

Я испекла этот пирог. Сделала с рыбной начинкой. Ну что могу сказать: мужу понравилось. Он главный ценитель таких пирогов в нашей семье . Спасибо! Буду еще делать по такому рецепту.