Девочки, подскажите рецепт вкусной пиццы

Конечно пицца не настоящая, а адаптирован. российский вариант, но у меня именно такой любят.
Я делаю с покупным тестом. Беру пачку слоенного дрож или бедрож. теста ( красно-желт. пачка комбинат "Звездный", продается в отделах с заморож. продукцией).
Разморозили, в теплом месте чуток расслоили. смазываем оливковым маслом пласты ( масло капельку), можно кетчупом. Выложили ваши любимые начинки - мелко порезанная ветчина ( грибы, креветки ит.д.), сверху помидоры, порезан. кольцами, немного майонеза и сверху сыр. посыпали травкой орегано.
выпекать лучше на бумаге для запекания - потом мыть ничего не придеться. В духовке печь минут 25. темп. 200 гр. зависит от духовки ( я ориентируюсь на свою, добавляю режим гор. воздуха).

У меня тож вариант пиццы по-русски)))
Тесто иногда беру слоенное, иногда сама делаю дрожжевое, в подростковом возрасте делала бездрожжевое - кефир+маргарин, яйцо, муки, разрыхлитель.
В последнее время начинку стала делать из полукопченной колбаски (типа флотской, которая чистится хорошо) - режу ее тонкой лапшой, сверху выкладываю обжаренные лук+опята, сверху помидорки, порезанные тонкими кружочками, сверху замазываю майонезом и запекаю. Сыр не сыплю, муж не любит плавленный сыр.

А что делает пицца в разделе про сладенькое?

ТЕСТО :
2 стакана муки
2 ст. ложки растит. масла
1/2 чайн. ложки сухих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1/2 чайн. ложки соли
1 чайн. ложка сахара

Все перемешиваем, если тесто слишком "тугое", добавляем теплую воду, доводя до нужной консистенции.... Замешиваем тесто руками и лепим колобок. После чего оставляем тесто в глубокой емкости и накрываем сверху салфеткой или полотенцем.
Отставлячем тесто и принимаемся за начинку.

НАЧИНКА
Томатная паста
Соль
Базилик (или "приправа для пиццы")
Копченая (!!!) колбаса -
Оливки БЕЗ косточек (разрезанные вдоль)
Сладкий перец -1 шт.
Сыр! Много тертого сыра! Желательно "Ольтерманни".

Через 30-40 минут достаем из емкости тесто , чуть смазываем противень или плоскую сковороду растительным мслом и начинаем ПОТИХОНЬКУ, медленными мягкими движениями рскладывать тесто по противеню. НЕ РАСКАТЫВАТЬ скалкой! Пицца любит РУКИ)))))

Далее ложкой выкладываем томатную пасту на тесто и равномерно распределяем , ВАЖНО смазывать пастой края пиццы!!! Чуть солим (томатная паста чаще всего пресная), сверху распределяем приправу (базилик) и аккуратно выкладываем половинки оливок (срезанной частью вниз).

Затем выкладываем заранее приготовленные мелко нарезанные кусочки копченой колбаски и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. ГУСТО засыпаем сыром.

Ставим в прогретую духовку. Готовность проверяется вилочкой и по цвету сырной корочки...ВАЖНО не передержать пиццу в духовке, иначе тесто станет сухарем и придется ломать зубы.

Все примерно так, только тесто мажу кетчупом, на помидорки - лук кружочками, начинка любая. Заливаю не чистым майонехом, а смешанным с сырыми яйцами - так вкусней.

Катена, так ведь нет раздела о выпечке несладкой, поэтому и поставили сюда пиццу.

Тесто любое подходящее для пиццы.
Начинка: Обжарить помидоры(до приобретения ими мягкой пюреобразной консистенции), нарезанные мелкими кусочками с чесноком в небольшом количестве масла, при этом присолить и добавить любимые приправы. Промазать подготовленное тесто помидорной массой, сверху выложить ветчину, порезанную кубикам, перец сладкий (тоже кубиками или полосками), оливки. Посыпать пармезаном или любым другим тертым сыром. Все в духовку.

Ну можно в разности тогда хотя мне все равно

Девочки, расскажите рецепт правильного теста на пиццу. Ну, это тот самый тоненький слой теста, на котором всё и размещается

Lira
Я покупаю "Владхлеб" квадратики теста замороженного.
Они разнообразили, стали в тесто добавлять различные травы.
получается вкусно и ароматно!
Удобно, практично и быстро.

Пицца вкусная!!
Они не скажут рецепт даже под пытками. Это комерческая тайна!

И я Владхлебовское слоёное для пиццы покупаю)))) Моё любимое-с паприкой:)

Не, так не интересно. Хочу именно сама делать тесто. А в ресторане конечно же не раскроют секрет, какая им от этого выгода?
Девочки, ну неужели никто не знает рецепта теста?

Значит придется экспериментировать))
Попробуйте тесто СММ - сметана, маргарин, мука

Аврора это как для "Наполеона"?
Ножом рубить?

Аврора, а пропорции?

Аврора, ага, нашла. Спасибо, попробую

Lira
Вот хороший рецептик теста для пиццы

Тесто
1 пакетик дрожжей "Саф момент"
1/2 л тёплой воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
мука
Начинка любая

Дрожжи развести в воде, добавить сахар и дать постоять минут 5-10, пока поверхность не запузырится.
Добавить соль, масло, муку, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто хорошо отбить об стол, положить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на час - полтора.
Из получившегося теста можно сделать 4-5 пицц. Я делаю одну пиццу, остальное тесто замораживаю. Тесто прекрасно заморозку переносит.