Моем, очищаем, режем дачные помидоры кг 2-3, прокручиваем их с помощью мясорубки или лучше блендера
Всю массу выкладываем в сито (чтоб семена не проходили) и протираем с помощью лопатки.
Полученный сок переливаем в кастрюлю и даём покипеть 15 минут, пенку не снимаем.
Далее в горячий сок добавляем соль и сахар. Из расчёта на 1 л сока 10 гр соли и 15 гр сахара.
Остужаем, перемешиваем и пьём с наслаждением. Из гущи делаем аджику. мой рецепт Аджика
У меня такое сито https://www.100sp.ru/good/952369822 , очень удобное.