Помещаю сюда, ибо всякая запасливая белочка имеет в своих закромах запасец ливерных изделий, заботливо заготовленных своими умелыми лапками))))
http://www.liveinternet.ru/users/735975/post23494562/

ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР

Снимаем цедру с трех крупных лимонов, стараясь, чтобы снялся только желтый слой. Заливаем 0,5 литра 70% спирта, плотно закупориваем и ставим в холодильник на неделю.
Через отведенный срок процеживаем через марлю и добавляем сироп - 1 стакан сахара и 1 стакан воды, вскипятить, остудить, влить в настойку.
Ставим ликер в морозильную камеру - он станет приятно-тягучим.

На новый год обязательно сделаю, чтоб порадовать свекра. Но размышляю все-таки заменить спирт водкой.

А где спирт брать?

Там по ссылке автору задали такой же вопрос, она отослала всех в аптеку, за 100мл пузырьками спирта)))) 5 пузырьков - поллитра)))))

Интересно, а цедру надо мелко резать или нет? как почистил, так и заливай

из серии ликеров...
оч.понравилось)
1 банка сгущенки
1 желток от яйца
2 столовые ложки кофе (с количеством можно импровизировать)
+ бутылка водки, но не полная, а так чтобы все эти ингридиенты уместились...
получается довольно не плохо)))

Аврора, ну как эксперимент новогодний для свекра удался? стоит ли попробовать?!

Тань, я такой делала - Лимончелло называется. Цвет получается не очень, а так я использую его для пропитки коржей. Если залить потом не водой, а молоком, то получится крем-ликер. А вот мой

А я делала Сладкую парочку: большой лимон и апельсин (надо чтобы влезли в литровую банку), в каждом глубоко тыркаем дырочки 25 в каждом овоще и вставляем кофейные зернышки. Кладем начиненные цитрусы в банку, засыпаем стаканом сахара (я брала примерно 2/3 - не люблю сладкого) и заливаем до верха водкой. В зависимости от размера фруктов может потребоваться или 0,5 или 0,7. Закрываем крышечкой и в темное место на 3 недели, до полного растворения сахара. Иногда помешивала. Оч.вкусно получается!

Мы с родителями решили устроить дегустацию - к нашей Парочке они принесли домашний типа Бейлиз, чтобы выбрать, что пить на Новый год И так мы чудно надегустировались, ни капельки не осталось - ни того, ни другого

http://biser.info/node/19824

Ликёр"Белис"
5 яиц взбить с тремя столовыми ложками песка до увеличения в 5 раз, добавить 1,5 чайные ложки соли, 1 банку сгущёнки, 2 чайные ложки растворимого кофе. В банку из под сгущёнки налить топленого молока и добавить в смесь ванилин на кончики ножа. Акуратно (постоянно вымешивая-иначе яйца свернуться)влить 0,5 водки. Держать в холоде.

Ликёр"вишнёвый"
50 штук ягод черноплодной рябины, 100шт листьев вишни на 1 литр воды, варить 15 минут на медленном огне. Листья вынуть, ягоды тщательно отжать через два слоя марли. Добавить 0,5 кг сахара. Охладить, добавить 1 десертную ложку лимонной кислоты и 150гр спирта (на 1 литр отвара 300 гр спирта или один к одному водки ). Этот ликёр долго не стоит (в прямом и переносном смысле - алкоголь нейтрализуеться).

"Сангрия"
1 литр сухого красного вина, туда 1 нектарин, 2 персика, 1 апельсин без кожи и пленок, 6-7 гвоздичек, 1 палочка корицы (поломать), 100гр мартини, цедра лимона, лимон без кожи и пленок, сахар по вкусу. Охлаждать не менее 4 часов в бокал добавить лед и вуаля.

а кто-нибудь уже пробовал делать эти ликеры?

Очень вкусный кофейный ликёр, напоминает Бейлис. Проверенный и неоднократно деланный мной. Сейчас тоже настаивается к Новому году:)

Ингредиенты:На 0,5 любой хорошей водки:
1 банка сгущенного кофе с молоком(старайтесь найти без растительных компонентов),
1 стакан молотого кофе (я делаю на "Жокее")

Приготовление:Настоять на водке молотый кофе(не менее недели) в темном месте (я настаиваю в 2-х литр банке). Потом тщательно профильтровать.
Смешать со сгущенным кофе с молоком, ВНИМАНИЕ:постепенно вливая настой в сгущенку.Размешать,еще раз профильтровать. Готово!

Похоже на "Бейлиз",( в бутылки из-под него и наливаю) и никто не догадывается, пока не говорю, что Бейлиз домашнего производства!:)

Moxana
спасибо за интересный рецепт! попробую сделать
а какую водку вы берете?

Подойдёт любая качественная водка без добавок. Я последний раз делала на Парламенте

Moxana
Простите глупую, а водку настаиваете на целых зернах кофе или их надо помолоть предварительно

Я покупаю вот такую 100 г пачку молотого кофе

Moxana
а настаивающуюся водку где держать? в холоде или можно в квартире на подоконнике?

Водку держат не в холоде, в любом удобном для Вас месте в квартире.

Moxana
спасибо за ответ))
вот еще спрошу, а как вы думаете, если вместо кофе сгущенного добавить простую сгущенку, что получится?

Сказать честно даже незнаю. Я делала лишь со сгущённым кофе, он продаётся в сети магазинов Ратимир, если вдруг Вы его не можете найти там он есть всегда.

Moxana
сгущеное молоко с кофе - это оно?